山竹具有多種功效，這是一種營養十分豐富的水果，它還有一個很響亮的名字叫做水果皇后。山竹的吃法可能有一些人還不怎么了解，其實把它和生菜等混合做成沙拉，或者是飲料都很美味。山竹的禁忌是什么？下面會有詳細的介紹。
1、山竹對于改善人的食欲效果十分顯著，一方面因為它的口味是酸酸甜甜的，能刺激人的唾液分泌，另外就是因為山竹本身就很有能刺激胃液分泌的成分，能提升人的食欲和消化能力，改善食欲不振和消化不良的問題。
2、山竹具有去火的效果，因為它的涼性是比較大的，所以每天吃一個或者兩個山竹，可以讓人的上火癥狀得到緩解。山竹和很多的熱帶水果可以放在一起吃，比如說榴蓮或者是菠蘿蜜，它們都是熱性的，吃了之后容易上火。
3、吃山竹對于我們的皮膚也非常好，愛美的人士不能錯過這種水果哦！山竹里面含有的氨基酸很豐富，還有一些抗氧化的成分，能避免皮膚長出太多的斑點和皺紋，維持肌膚的彈性和水分，常吃它的話，皮膚更加有光彩。
4、吃山竹可以補充營養，山竹營養豐富，果肉富含糖類、維生素、膳食纖維、蛋白質、脂肪及鈣、鎂、磷、鉀等微量元素，可以為身體提供所需營養，對機體有很好的補養作用。
5、山竹可以止咳止嘔，山竹的寒涼特質有助于改善有濃痰的熱感冒咳嗽，由于其含有鞣質，對慢性腸炎、痢疾造成的腹瀉有收斂止瀉作用，同時對不明原因的干嘔有止嘔作用。
山竹的吃法
1、直接剝皮吃
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的果實，否則會買到"死竹"，那會使您大失所望。剝殼時注意不要將紫色的汁液染到肉上去，因為它會影響口味。山竹的果實呈圓形，比拳頭略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都會帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫后再掰開。
但應該注意的是，剝開果皮后山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。除掉外殼的山竹會露出雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉緊密的排列在一起，味道酸甜、爽口多汁，是老少皆宜的水果。
2、山竹哈密瓜汁
食材選擇：山竹2個、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
食療功效：經常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。
3、山竹生菜沙拉
