黑豆是很常見的一種谷類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，黑豆具有很多對身體比較好的功效，它能夠提神人體免疫力，還可以預防癌癥，關于黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黑豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　黑豆的功效

　　提升免疫力

　　黑豆是一種很有營養的食物，它含有豐富的植物性蛋白質，并且有“植物肉”的美稱。如果說人體一旦出現了缺少蛋白質的情況，這個時候很有可能會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。此時適當的吃一點黑豆能夠補蛋白質，可避免膽固醇升高的問題。

　　讓人頭腦聰明

　　多吃黑豆能夠讓人頭腦聰明，主要是因為在黑豆中含有豐富的大豆卵磷脂，我們要知道它是大腦的重要組成成分之一。所以說多吃一點黑豆有助于預防老年癡呆癥。黑豆卵磷脂中的甾醇，到了身體中能夠有效的增加神經機能和活力。

　　黑豆中含有豐富的卵磷脂到了身體中，能夠有效的乳化和分解油脂，還可以加速新陳代謝。常吃黑豆能夠促進脂肪降解，保護肝臟，它能夠有效的預防脂肪肝等疾病的發生。并且提高大腦活力，消除大腦疲勞，黑豆中的物質能夠提高學習和工作效率。

　　強健器官

　　黑豆卵磷脂能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

　　提高效率

　　黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

　　美白護膚

　　黑豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

　　預防癌癥

　　黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。

　　組織氧化