黑豆是我們平時較為常吃的一類豆類食物，多數人可能對它不怎么了解，實際上黑豆的營養價值很高。如果你想滋補身體，吃黑豆是很不錯的選擇。其次，黑豆的做法有很多，所以大家也可以換著花樣吃。那么黑豆的功效是什么?具體黑豆的禁忌又有哪些？請看下文吧!
黑豆的功效
1.增強免疫力
吃黑豆可以讓我們的免疫能力得到提升，因為黑豆中有大量的蛋白質，而且是植物性的，更加容易吸收，不會給身體造成負擔。很多人平時都有節食的壞習慣，容易導致攝入的蛋白質不足，出現免疫力低下的問題，這樣的情況就建議吃點黑豆來改善。
2.頭腦清明
吃黑豆還可以幫助滋補大腦，常吃黑豆可以讓人的記憶能力得到提升，因為黑豆含有甾醇，因此大腦神經功能能夠得到提升，另外甾醇還具有幫助分解脂肪的效果，可以預防脂肪肝之類的疾病。總之，用腦比較多的人或者是老人，都可以常吃黑豆。
3.強健器官
吃黑豆還具有強健器官的效果，黑豆中的營養元素含量很多，都是人體所需要的，當我們補充了足夠的營養，自然器官就會比較健康。另外黑豆還可以幫助降低膽固醇，預防和改善動脈硬化，這是很多人都需要的營養物質，通常建議中老年人要常吃黑豆。
4.減慢衰老
它含有的一種植物雌激素可以減慢皮膚的變老速度，還可以緩和更年期帶來的問題。日本人研究發現，它含有的一種物質對于身體中黑色沉積物的形成有一定阻礙作用。
5.抑制癌癥
它含有的蛋白酶抑制素，美國人經研究發現，這種物質可以抑制多種癌癥的產生。
黑豆的做法
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，紅棗。
