胡蘿卜是大家經(jīng)常會吃的一種蔬菜，它有比較多的胡蘿卜素，這個物質對我們的眼睛正面作用，除了這個胡蘿卜還有哪些好處呢?胡蘿卜的做法有很多，它可以炒著吃，不過煲湯喝也不錯，食物都有禁忌，胡蘿卜的禁忌有什么?
1.促進身體發(fā)展。多吃胡蘿卜能促進身體發(fā)育，在胡蘿卜中存在豐富的維生素A，這個物質能讓我們的骨骼正常發(fā)育，也能人體不能缺少的營養(yǎng)元素，吃胡蘿卜可以促進細胞的增值與生長，嬰兒吃胡蘿卜對身體也很好。
2.保護心臟。堅持吃胡蘿卜能保護心臟，它有一定的抗氧化劑，這種物質對預防心血管疾病有效果。有一些研究顯示，如果大家能經(jīng)常吃橙色和黃色之類的食物，對心臟有保護作用，大家可以常吃胡蘿卜。
3.使皮膚光滑。在胡蘿卜中有一種營養(yǎng)物質叫做β-胡蘿卜素。它能很好的減少皮膚的老化，也能減少干燥的癥狀，胡蘿卜中含有的番茄紅素，能很好的減少皮膚在陽光下的傷害，起到軟化皮膚的作用。
4.治療夜盲癥。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，其含量是普通食品的30-40倍。經(jīng)常吃胡蘿卜可以防止眼睛干燥，視力下降，角膜潰瘍和角膜軟化。因此，對于經(jīng)常使用眼睛的孩子，吃胡蘿卜非常有益。
胡蘿卜的做法
胡蘿卜燒牛肉
胡蘿卜燒牛肉以胡蘿卜、牛肉為主料，以西紅柿為輔料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊，牛肉洗凈切片，蔥切段，姜切片，西紅柿切塊
2、燒一鍋開水，放入牛肉焯水，撈出瀝干水分
3、炒鍋燒熱倒入油，爆香蔥姜，放入八角、香葉炒香
4、放入牛肉翻炒
5、添加料酒、醬油、老抽、冰糖翻炒
6、加入西紅柿、干辣椒，倒入適量的開水，開中火燒煮2個小時左右
7、待牛肉八成熟時加入胡蘿卜繼續(xù)燒 ，燒至汁變濃稠即可出鍋
胡蘿卜炒雞蛋
胡蘿卜炒雞蛋以胡蘿卜和雞蛋為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切絲，雞蛋打散，蔥切花，蒜切片
