3.水發(fā)香菇切小塊，放在油鍋中微微炒一下，放少許鹽后盛出。

　　4.將所有的材料放入鍋中翻炒幾下，加入各種調(diào)味料，炒勻即可出鍋。

　　5.可以在出鍋之際淋上香油，味道會(huì)更好。

　　清炒茼蒿

　　材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油

　　做法：1。茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末

　　2 鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。

　　3 放入茼蒿炒熟，之后加入鹽和糖炒勻。

　　4 出鍋之際放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。

　　蒜蓉茼蒿

　　材料：茼蒿、大蒜、高湯、鹽、生抽、水淀粉

　　做法：1.茼蒿洗凈瀝干;大蒜去皮切碎，姜同樣。

　　2.鍋中燒開水，加入油和鹽，將茼蒿放入，過一遍。

　　3.另起鍋，倒油燒熱，放入蒜蓉，慢火炸成金黃色，撈出。

　　4.趁鍋中油還未冷卻時(shí)，把姜放入，再加入生抽、高湯、鹽，大火煮沸。

　　5.放入茼蒿，中火煨，片刻后撈出裝入盤中，撒上蒜茸。

　　6.將水淀粉放入鍋內(nèi)湯汁中，燒一會(huì)，再淋在蒜上，即可食用。

　　茼蒿的禁忌

　　1、茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

　　2、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。

　　3、茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

　　4、茼蒿和草魚相克，兩者不要一起烹調(diào)，避免引起消化不良。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的功效，我們現(xiàn)在對(duì)茼蒿應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的人，在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以預(yù)防多種疾病出現(xiàn)，大家在吃茼蒿的時(shí)候要知道它的禁忌。