在日常生活中，茼蒿是我們常見(jiàn)的一種綠色蔬菜，茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，因?yàn)樗锩婧胸S富的營(yíng)養(yǎng)元素，可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)哦。那茼蒿的食用禁忌有哪些呢?下面我們一起來(lái)看看哪些人不能吃茼蒿吧。
茼蒿的食用禁忌
1、茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。
2、茼蒿氣濁、上火，一次忌食過(guò)量。
3、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。
4、茼蒿和草魚(yú)相克，好兩者不要一起烹調(diào)，避免引起消化不良。
哪些人不能吃茼蒿
1、胃虛泄瀉者慎食
2、茼蒿的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜高血壓患者、腦力勞動(dòng)人士、貧血者、骨折患者。
3、茼蒿的食用處理方法
把茼蒿放入清水里面泡，大概浸泡15分鐘左右，然后放在流動(dòng)水底下輕輕掰開(kāi)細(xì)小的地方用水沖洗干凈，千萬(wàn)不要用手來(lái)回去搓洗，茼蒿比較脆弱，搓洗會(huì)折斷茼蒿。
茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、茼蒿含有絲氨酸、天門(mén)冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
