大家要知道紅薯可以說是世界范圍內都在種植的一種食物，它吃起來不僅非常美味，也具有很多對身體比較好的營養物質，經常吃紅薯的人知道它的功效是什么嗎?紅薯的做法有很多，除了煮著吃，還能夠做成菜式，吃紅薯的禁忌有哪些呢?
1.預防便秘
經常吃紅薯能夠很好的預防便秘出現，大家需要知道紅薯是一種潤腸便秘的食物，在紅薯里面含有豐富的膳食纖維，這種物質到了我們的身體中，一般不會被身體吸收或是消化，還能夠加快腸胃的蠕動，所以適當的吃紅薯能緩解便秘。
2.保護眼睛
紅薯是一種很有營養的蔬菜，經常吃能夠保護我們的眼睛，在紅薯里面含有豐富的胡蘿卜素，這種物質能夠保護我們的眼睛，胡蘿卜素這種物質到了我們的還是讓你他中會轉變為維生素A，維生素A對于維持視覺功能十分有幫助。
3.有益心臟
紅薯里面含有的營養物質非常豐富，它里面含有我們身體需要的鉀元素以及的葉酸，這些物質能夠有效的保護心血管，經常吃紅薯能夠保證人體的體液酸堿性，這樣就能夠讓我們的血壓和心臟功處在一個癥狀的狀態下，所以吃紅薯對心臟非常好。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬于淀粉類食物，應該會增肥才是，而實際并非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預防結腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
烤箱版烤紅薯
用料：紅薯
紅薯洗干凈擦干表面水分。
烤盤鋪上錫紙，烤箱200度，烤30分鐘后把紅薯翻個面繼續烤30分鐘就好了。
紅薯糯米芝士派
