紅薯是人們都喜歡的一種食物，它能夠食藥兩用，本身的營養價值也比較豐富，紅薯還是人們經常吃的粗糧，大家知道紅薯具體的功效是什么嗎?關于紅薯的做法有很多，可以直接煮著吃，還可以做成菜式，一些人不適合吃紅薯，它的禁忌有哪些呢?
1.紅薯抗癌
經常吃紅薯能夠預防癌癥，我們要知道人體的癌細胞主要來自上皮細胞，在紅薯里面含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵營養物質，這些物質能夠保護上皮細胞的結構完整，可以很好的抑制病毒活性，紅薯還能夠很好的阻斷胃腸道中亞硝胺的產生。
2.通便
總是有便秘的人，在平時需要常吃紅薯，紅薯里面含有大量膳食纖維，到了腸道之后會大量的吸收水分，這樣就能夠讓食物軟化，增大糞便體積，可以讓糞便快速的排出身體，從而減少便秘，吃紅薯還能夠避免有毒物質在腸內久存。
3.美容養顏
愛美的人在平時要常吃紅薯，在紅薯里面含有一種類似雌激素的物質，這種物質到了人體中，能夠有效的保持皮膚細膩，還可以減少皮下脂肪堆積，常吃紅薯能夠起到比較好的潤膚、活肌、防皺效果，它是很好的美容食物。
4.輔助降血壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉。
5.輔助控血糖
研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
6.減肥
紅薯幾乎不含有什么熱量，而且有數據顯示，在每100g鮮紅薯里面僅僅只含0.3 g的脂肪，能產生440千焦熱能，約為大米的1/3，因此，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，并且紅薯飽腹感強，一般不會造成過食的現象。同時含有的類似于雌激素的物質，能阻止脂肪在機體沉積，還能有效防止糧類轉化成脂肪，從而起到防肥、減肥的作用。
紅薯的做法
芝士奶油焗紅薯
1、紅薯用廚房紙包好，紙巾表面拍水
2、包好的紅薯放微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉
3、挖出的紅薯肉用勺子壓泥，加白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌
4、攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表面撒芝士
