香菇一直以來都是被人們稱為山珍之王，它也是世界上的第二大食用菌，香菇的做法有很多，生活中它總是被做成各種各樣的美味出現在餐桌上，那么常吃香菇的人，知道香菇具體的功效嗎?不管是什么食物都有禁忌，香菇的禁忌有哪些呢?
1、降脂降壓
經常吃香菇能夠起到很好的降血脂，降血壓功效，在香菇里面含有的香菇素，到了身體中可以溶解膽固醇，這樣就能夠起到降血脂的作用，香菇里面也含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物質，它們都起到起到降血壓的效果，常吃香菇也能夠預防動脈粥樣硬化。
2、益智健體
香菇中的營養物質豐富，它含有人體需要的精氨酸和賴氨酸，這些物質具有非常好的益智作用，經常吃不但能夠幫助為我們健體益智，還可以很好的提高機體免疫功能，及時的預防感冒出現。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對我們的身體也十分有益。
3、助食健胃
在古代的醫書中就有記載，香菇能夠起到益胃助食的功效。大家如果有食欲不振的問題，那么適當的吃香菇，能夠改善這個癥狀，香菇能夠促進脾胃功能。在平時大家將香菇與雞燜燒同吃，還可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護發養發的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
紅燒香菇
材料：干香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前發好，瀝干水分。
2、鍋內入油，油7成熱后加入香菇翻炒。香菇變軟時，加入水煮開，水沒過香菇為宜。
3、水開后加入耗油、老抽、糖調味，同時加紅椒入鍋。大火煮沸，轉中小火燒15-30分鐘。
4、大火收汁兒，撈出香菇。然后將剩余的湯勾芡，澆在盛出的香菇里。
香菇炒肉
材料：豬肉、香菇、姜片、醬油、雞精、白糖、醬油、老酒
