香菇是人們在生活中常會看到的食物，它的做法非常多，會被人們做成各種各樣的食物，這些食物也非常的美味，大家都很喜歡，那么經常吃香菇的人，知道香菇的功效是什么嗎?有一些人不適合吃香菇，吃香菇的禁忌有哪些呢?
香菇的功效
1、降脂降壓
經常吃香菇能夠起到很好的降血脂，降血壓的功效，主要是因為在香菇中含有豐富的香菇素，這種物質能夠很好的溶解膽固醇，起到降血脂的作用，并且在香菇里面含有豐富的酪氨酸、氧化酶，要知道這些物質可以起到降壓的作用，所以常吃香菇能夠預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健體
香菇有非常好的益智效果，在香菇里面含有人體需要的精氨酸和賴氨酸，經常吃香菇，能夠起到很好的健體益智的效果，香菇里面的物質，還能夠起到很好的提高機體免疫的功能，吃香菇可以預防感冒。在香菇中含有的蛋白質，多種氨基酸對于小兒的智力發育也有好處。
3、助食健胃
有一些古書中記載，香菇能夠起到非常好的益胃助食的效果。在平時大家出現了食欲不振，吃香菇能夠改善這個癥狀，它還可以促進脾胃功能。在平時大家可以將香菇和雞燜燒同吃，這樣能夠很好的防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護發養發的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇雞粥
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。
3、砂鍋里米和加適量的水，調好時間煮開后，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。
4、粥煮好后，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鮮香菇，鹽適量，香油0.5大匙，菜油適量，高湯3大匙，生粉少許
