苦瓜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，苦瓜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們清熱去火，還可以預防癌癥。關于苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、美容肌膚
經常吃苦瓜對我們的皮膚非常好，苦瓜會有這樣的功效，是因為它含有的物質能滋潤白皙皮膚，還可以起到鎮靜和保濕肌膚的功效，特別是在容易燥熱的夏天，人們可以敷上冰過的苦瓜片，這樣就能夠立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
我們應該都知道苦瓜具有非常好的去火效果，特別是在生活中人們吃了比較容易上火的食物，上火之后臉上或嘴上長一些痘痘，會影響到人們的影響，這個時候要吃一些苦瓜清涼降火，苦瓜的味道雖然很苦，不過對身體還是比較好的。
3、保護機體
苦瓜是一種很有營養的食物，它含有多種我們需要的營養物質，大家要知道，經常吃苦瓜能夠幫助人們有預防壞血病、保護細胞膜，它含有的物質還可以防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力，吃苦瓜能夠起到保護心臟等作用。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
清炒苦瓜
材料：苦瓜3根，小蔥2根
調味料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法
1、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
