材料：香菇、雞肉、木耳、金針菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油

　　步驟

　　1.香菇、木耳、金針菜提前用清水浸泡。

　　2.將香菇、木耳、金針菜和雞肉放在同一個碗里，加入鹽、糖、醬油，攪拌均勻。

　　3.姜切段，蔥切末。

　　4.在煲仔中加入白米和清水。

　　5.往煲仔中加入雞肉、香菇、木耳、金針菜。

　　6.蒸30分鐘就可以吃啦。

　　香菇粉絲煲

　　材料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒

　　步驟

　　1.粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。

　　2.姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。

　　3.煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開始變紅。

　　4.在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。

　　5.加入鹽、醬油、料酒和清水。

　　6.加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。

　　香菇的禁忌

　　脾胃虛弱者不宜多吃

　　香菇膳食纖維含量豐富，很難消化，消化功能較弱的人食用過多香菇會加重腸胃負(fù)擔(dān)。

　　皮膚病、濕氣病患者

　　香菇是發(fā)物，頑固性皮膚瘙癢癥者或濕邪重的人食用香菇會加重病情或舊疾復(fù)發(fā)。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了香菇的功效，我們現(xiàn)在對香菇應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃香菇的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養(yǎng)的一種蔬菜了。