香菇是常見的菌類食物一種，其營養價值豐富，有很多人都喜歡食用。香菇的做法是非常多的，每個人都有不同的看法。具體怎么做好吃呢?小編給大家講講香菇的做法有哪些以及香菇和什么搭配好。一起了解一下吧。

　　香菇的做法

　　蔥油香菇

　　材料：新鮮香菇150公克，蔥1根，紅蘿卜50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。

　　做法

　　1.新鮮香菇去蒂頭;紅蘿卜去皮切片，備用。

　　2.煮一鍋滾沸的水，分別將作法1的香菇和紅蘿卜片汆燙熟透后撈起，過冷水，備用。

　　3.作法2的香菇以斜刀片成兩半;蔥洗凈切細末置碗內，備用。

　　4.鍋燒熱，將材料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁。

　　5.將作法2的紅蘿卜片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。

　　香菇雞粥

　　材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量。

　　做法

　　1.香菇泡軟切小粒。

　　2.雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。

　　3.砂鍋里加米和適量的水，調好時間煮開后，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。

　　4.粥煮好后，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。

　　圓白菜香菇肉卷

　　材料：包菜8片，瘦肉300克，香菇6個，蒜蓉，生抽適，鹽，五香粉，胡椒粉?！?/p>