香菇是一種很常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時多吃一點香菇可以為我們的身體帶來很多的功效，它本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中香菇的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用香菇的禁忌是什么嗎?對香菇感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
保肝防癌
香菇可以幫助我們保護肝臟和預(yù)防癌癥，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的香菇多糖，它具有一定的抗癌作用，并且也可以幫助我們抵抗一些疾病;香菇本身含有豐富的雙鏈核糖核酸，這個物質(zhì)可以幫助我們抑制癌細胞的分裂速度，有效的抑制癌癥。
降脂降壓
很多人應(yīng)該不知道，其實香菇是可以幫助我們降低血壓和血脂的，香菇會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的核酸物質(zhì)、香菇多糖、嘌呤以及維生素和人體需要的微量元素，我們要知道它含有的這些物質(zhì)可以幫助人們抑制膽固醇吸收和合成，能夠預(yù)防動脈硬化的出現(xiàn)。
益氣補血
香菇本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像是人們需要的含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，我們應(yīng)該知道，這些物質(zhì)可以幫助我們?yōu)樯眢w補充營養(yǎng)，并且香菇有“素中之葷”的美稱，在平時多吃一點香菇對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養(yǎng)顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質(zhì)，能夠促進血液循環(huán)和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內(nèi)廢棄殘留物，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停留時間，改善和預(yù)防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。
預(yù)防佝僂病
香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進骨骼組織鈣化，對預(yù)防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。
益智健腦
香菇含有高達16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。氨基酸是促進大腦發(fā)育的重要物質(zhì)，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)智商與大腦中的氨基酸有密切關(guān)聯(lián);另外，香菇還含有較高的蛋白質(zhì)和多種微量元素，經(jīng)常食用香菇對智力發(fā)育非常有利。
香菇的做法
香菇滑雞煲仔飯
材料：香菇、雞肉、木耳、金針菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油
步驟
