步驟
西紅柿去皮,切丁,越細越好,打入2枚雞蛋,加適量鹽,把蛋液和西紅柿混合攪勻;
熱鍋少油小火,將蛋液均勻的鋪一層在鍋底;
從一頭將蛋皮卷起,切塊裝盤。可以根據個人喜好淋點番茄醬撒點黑胡椒神馬的。
2、蒜香番茄意面
材料:意大利面、西紅柿、大蒜、黑胡椒、鹽
步驟
湯鍋燒水水沸后下入意面煮至包裝標注分鐘數前2分鐘撈出。
煮意面的同時準備其他食材。番茄切丁,大蒜剁碎。
煎(炒)鍋入少許油大火燒熱入大蒜爆香,入番茄炒勻,轉小火加入撈出的意面、一勺面湯、適量鹽、糖混拌均勻。
關火裝盤按個人喜好撒黑胡椒即可。
一、不宜生吃
尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
二、不宜空腹吃
空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄
因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發生生命危險。
四、不宜長時高溫加熱
因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
五、不宜和青瓜，黃瓜同食
青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。
結語：上文已經為大家介紹了西紅柿的功效，西紅柿價格不貴，味道很好，食用能為身體提供多種營養物質，如果不討厭西紅柿，可以將其做成上面的食物，但是西紅柿能長時間高溫加熱哦。
