4、提高機體免疫力，保護腸道微生態

　　胡蘿卜中的類胡蘿卜素與維生素A 一樣，都能提高免疫反應，能增強機體內免疫力。以胡蘿卜原液為基料，采用科學配方研制成的“胡蘿卜腸道微生態調節劑”飲品，能促進腸道雙歧桿菌的增殖，對保護腸道的生物學屏障有確切作用。

　　5、降壓、降膽固醇，防治心血管病

　　胡蘿卜所含的類胡蘿卜素可降低冠心病和腦卒中的危險性。穩定型心絞痛患者和冠狀動脈搭橋手術病人補充胡蘿卜素5 年后，冠心病大發作的危險性降低了51%。胡蘿卜細胞壁的成分里含有極其豐富的鈣果膠酸脂。

　　鈣果膠酸脂可促使膽汁酸的凝固，加速人體內膽固醇向膽汁酸發生轉變，從而起到降膽固醇、預防冠心病的作用。當體內膽固醇含量越高，胡蘿卜中的鈣果膠酸脂發揮的降膽固醇效果就越明顯，當體內的膽固醇含量保持正常水平時，鈣果膠酸脂降低膽固醇的作用則減弱。

　　具有高水平β-胡蘿卜素的人群比具有低水平β-胡蘿卜素的人群，心臟病病例幾乎減少一半。每天膳食中攝入15mg胡蘿卜素的人與攝入量不足6mg者相比，心臟病發作率減少40%，心肌梗塞的發病率低22%，中風發病率低40%;每天喝25ml的鮮胡蘿卜榨汁，即可保持體內維生素A的正常水平，并能達到防治心肌梗塞和腦中風等疾病。

　　6、調節血糖

　　胡蘿卜富含膳食纖維，膳食纖維有利于延緩腸道葡萄糖的吸收，減少血糖上升的幅度，并能調節血糖水平、改善糖耐量，還可以增加胰島素的敏感性，通過胰島素互助的降糖效果，減少對胰島素的需求。胡蘿卜還含有一種能夠降低血糖的成分，主要成分為β-胡蘿卜素)，對人。在日常飲食中多吃胡蘿卜、甘藍及其它富含胡蘿卜素的蔬菜，對預防糖尿病有極大的幫助。

　　7、預防過敏癥

　　胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應。

　　8、增進食欲，促進消化

　　胡蘿卜所含的纖維素能明顯刺激體液分泌、增強胃腸蠕動、促進消化。民間常用胡蘿卜食療治多種消化不良病癥，如胡蘿卜茶葉水煎汁，治嬰兒單純性消化不良;胡蘿卜大米粥主治脾胃虛弱或老年人的食欲不振、消化不良等。

　　9、其他作用

　　胡蘿卜是一種帶根皮的蔬菜食品。根皮生長在土壤中，其根部和皮殼中含有大量的礦物質和營養素。常食胡蘿卜可以健壯身體，御寒耐冷。此外，胡蘿卜中木質素可與金屬結合，對抗化學藥物及食品添加劑的有害作用;果膠物質能與進入體內的汞離子結合，促進人體內汞離子排出，消除或降低汞對人的毒害。胡蘿卜中的芥子油和粗纖維等有益成分，可增進胃腸蠕動，促進排便，用于治療便秘;胡蘿卜所含的果酸成分，能潤滑皮膚、增加肌膚彈性、改善皮膚質地，常作為護膚化妝品的基料。

　　總結：通過上述文章，想必大家已經非常了解胡蘿卜是什么，它的功效和作用有哪些，那么，在這里需要大家注意的是，我們在日常生活中吃胡蘿卜的時候，好是熟吃，不要生吃，生吃的話胡蘿卜的營養不能被人體更好的吸收，反而會浪費胡蘿卜的功效哦!