韭菜是我們飯桌上常見的一種菜品，韭菜作為食物食用，有的人很喜歡吃，有的人卻很討厭它的味道。其實如果你了解韭菜的營養、功效、食用好處的話，你一定會愛上韭菜的。小編今天就帶大家來了解了解韭菜的功效與作用。
韭菜的營養
韭菜中有維生素、尼克酸、胡蘿卜素、礦物質、微量元素、碳水化合物、纖維素，對補充營養、調節身體非常好。
韭菜的功效
韭菜是溫性食物，能溫中行氣，對散瘀解毒、益肝健胃非常好。在中醫看來，食用韭菜，還能補腎溫陽，補陽固精。
韭菜的作用
養發生發
韭菜是一種特殊的蔬菜，有含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，可以促進局部血液循環，滋潤頭發生長。
益陽
吃韭菜益陽，這是因為食用韭菜能起到滋陰補腎的作用，能補腎陰，也能補腎氣、補腎陽。
提高食欲，促進消化
天氣熱的時候，人們會沒有食欲，韭菜中有揮發油氣體，食用韭菜能提高食欲，對食欲不振有較好的緩解作用。
消化功能減退，會讓人食物消化出現停滯，食用韭菜能吸收維生素、纖維素、硫化物，增強了消化功能。
幫助殺菌
夏天溫度高，不合理保健會造成腹瀉、痢疾的出現，食用韭菜吸收硫化物，能起到殺菌的作用，避免身體受到細菌感染。
防治便秘
便秘的出現，無疑很糟糕，食用韭菜能吸收膳食纖維，促進腸道蠕動，有利于糞便形成，“洗腸草”的威名可不簡單，食用韭菜能很好的清洗腸道，調節、保健。
