3、豆芽榨汁

　　豆芽不僅可以炒吃，還可以榨汁飲用。這一點我想應該是很多人都不常使用的方法。我們可以將綠豆芽洗干凈，然后用干凈的紗布包裹，壓碎之后榨汁飲用。

　　但是，這樣的綠豆芽汁會帶有一些豆腥味，我們可以適量的加點白糖增加甜度，每天飲用半杯，堅持一段時間之后會發現尿頻、尿痛、發癢等不良癥狀有明顯的改善。尤其是一些患有尿道炎的人。

　　二、黃綠豆芽的營養對比

　　豆芽的種類主要分為黃豆和綠豆，而黃豆芽和綠豆芽的營養成分卻不盡相同。黃豆發芽之后，其中所含的胡蘿卜素B2的成分會增加3倍左右，遠超大豆。另外維生素E、葉酸、尼克酸等物質呈現雙倍增加的趨勢。所以常吃黃豆芽具有極好的清熱解毒、降血壓等養生功效。

　　而綠豆芽中含有豐富的各類礦物質、尤其是維生素C的含量較高，具有極好的利尿除濕的功效，尤其適用于一些飲酒過度、口干舌燥、便秘等患者。

　　同時，黃、綠豆芽都屬于寒性食物，對于一些有慢性胃炎、脾虛的患者則不能多吃。

　　因此，在早春的時候多吃一些豆芽能很好的起到防治多種疾病的目的，這也是養生的有效因素。

　　三、食用豆芽的注意事項

　　1、烹飪細則

　　在進行豆芽烹制的時候，我們要下鍋就急速快炒，并且應該適當的加入點醋，這樣才能有效的將豆芽中的水分保留，且還能使得豆芽中的維生素成分不遭到破壞，以被人體充分吸收。

　　另外，還要秉承少鹽的原則，盡量清淡一些。

　　此外，在烹飪綠豆芽的時候，我們還可以加入少許姜絲，起到中和豆芽寒性的目的。

　　2、親手做豆芽

　　市場上賣的豆芽大多數經過激素催發而成的，所以要想吃到健康的豆芽好還需要自己動手親自制作。在生發豆芽的時候，千萬要注意不能將芽體發得過長，一般5厘米左右便可以了。

　　結語：上文中小編詳細為大家介紹了，豆芽所隱含的一些不為人知的事項，你都了解了嗎?希望大家在日常不妨多吃一些豆芽，同時還要注意一些食用禁忌，以此來幫助我們更好的養生保健。

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