豆芽是很多人愛吃的一種食物，在家家戶戶的餐桌上都能看見。豆芽不僅價格便宜，味道還鮮美，同時還富有極高的營養(yǎng)價值，因此成為了人們養(yǎng)生的重要選擇。而豆芽背后還隱藏了諸多我們不知道的秘密!萬萬沒想到，吃了這么長時間的豆芽，這些事情竟然還不知道!下面小編就為大家揭露出豆芽一些不為人知的小事!

　　一、豆芽鮮為人知的功效

　　豆芽是由豆子泡水發(fā)芽而形成的，比起發(fā)芽之前的豆子，豆芽不僅外觀上產(chǎn)生了變化，其營養(yǎng)價值也發(fā)生翻天覆地的改變。

　　1、美膚祛斑

　　美膚祛斑的方法有很多，但是應(yīng)該很少有人聽過豆芽也有如此強悍的效果吧!其中綠豆芽和黃豆芽都是極好的祛斑美膚選擇。

　　因為綠豆在發(fā)芽的過程中，其中所含的維他命C會增加很多，且植物性蛋白、鈣質(zhì)、磷等礦物質(zhì)也在增加。這些物質(zhì)不僅是人體生長所需的重要部分，同時還是淡斑的主要成分。

　　并且經(jīng)常吃豆芽還能起到保持肌膚彈性，防止皺紋產(chǎn)生的目的，這對于防止黑色素的生成發(fā)揮重要的作用，乃養(yǎng)顏嫩膚之佳品。

　　其中，我們便可以將豆芽煮湯飲用，但是稍微放丁點兒鹽就可以了，不可以放多，每天飲用三次，連續(xù)喝一段時間一定臉部色斑會有明顯的淡化效果。

　　2、早春吃豆芽能防多種疾病

　　為什么說在早春吃豆芽是好的呢?首先從季節(jié)的角度來看，在早春時節(jié)應(yīng)季的蔬菜相對較少，一般都是反季的蔬菜、大棚種植、冷庫蔬菜等。而這些蔬菜本身就已經(jīng)存在營養(yǎng)流失嚴(yán)重狀況，且這些反季節(jié)的蔬菜還會使用激素。所以說對人們的健康造成嚴(yán)重的隱患。

　　而豆芽一般都是經(jīng)過發(fā)芽之后，先吃先做的，營養(yǎng)豐富且含有多種膳食纖維，特別適合早春食用。

　　而另一個角度則是由于春節(jié)過后，由于吃太多大魚大肉，過量的進補導(dǎo)致人體易產(chǎn)生陰虛火旺的癥狀，而且體內(nèi)還堆積了大量的油脂。不及時進行消除會危害身心健康。而豆芽素有清熱解毒、補氣養(yǎng)血的效果，對心腦血管都有極好的保護作用，還能起到降血醇的目的，所以說在早春這個易缺乏維生素的季節(jié)里，多吃豆芽是極好的明智之舉。