日常生活中我們經常吃肉，肉的烹制方法是非常多的，而且不同種類的肉含有的營養價值也是不盡相同的。那么我們在日常生活中究竟怎樣才能做出這道既健康又美味的生爆鹽煎肉呢?那就讓我們一起跟著視頻來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　生爆鹽煎肉

　　材料

　　生豬肉(后腿肥瘦肉)、鮮紅辣椒、花生油、青蒜

　　四川郫縣豆瓣醬、豆豉、醬油、料酒、白糖、姜、精鹽

　　做法

　　1、首先將肉清洗干凈并將其切成薄片。

　　2、姜去皮切成薄片，青蒜斜著切成10毫米長的段，鮮紅辣椒切成長寬各10毫米的塊。

　　3、炒鍋放在旺火上燒熱，放入花生油，燒到起濃煙時，先投入肉片炸1分鐘。

　　4、炸到肉片呈現出黃色，并微微卷起，再加入精鹽、姜片翻炒均勻。

　　5、然后依次放進豆豉、豆瓣醬、鮮紅辣椒、醬油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。

　　椒鹽煎肉

　　主料

　　五花肉，雞腿菇，黑胡椒，鹽

　　做法

　　1、肉切薄片，平鋪，灑少許鹽腌制十分鐘。(可將肉片直接平鋪于平底鍋內腌制)，雞腿菇切片備用。

　　2、熱鍋，無油，將五花肉片平鋪鍋中，小火慢慢煎。 五花肉的油慢慢滲出，將雞腿菇置于五花肉旁同煎，此時絞入黑胡椒粒末。

　　3、將兩面輪流煎到金黃色，然后加入適量的黑胡椒末。

　　4、五花肉兩面煎至金黃即可出鍋了。

　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學文化，高級烹調技師、中國烹飪大師?，F任北京市烹飪服務職業技能培訓學校校長、中國烹飪協會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術能手”和“首都五一勞動獎章”等榮譽稱號。

　　師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國內、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協會授予“亞洲大廚”稱號的同時，獲高獎“鉆石獎”。

　　屈浩憑借著超高的廚藝，經常服務于國外元首的飲食調控。

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