3、綠葉蔬菜、海鮮等隔夜剩菜不要吃!
放置一夜甚至幾夜的綠葉蔬菜，即使加熱再吃，高溫通常也無法完全將細菌殺滅，食用后容易發生急性胃腸炎、食物中毒等，嚴重危害身體健康。
綠葉蔬菜隔夜后，原本的營養成分發生反應后，會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽本身就有一定的毒性，攝入胃內后還會和蛋白質發生反應，從而產生亞硝胺這種致癌物質，增加胃癌發生風險。
海鮮中含有較多的蛋白質，隔夜放置后更容易受到外界微生物的入侵、污染，這樣的海鮮不僅風味全無，吃了之后還會出現胃腸不適感。
所以，綠葉蔬菜、海鮮這類食物好是能夠一頓吃完。
從原則上來說，我們提倡吃多少，做多少，三餐分開做，保證食物新鮮，吃得放心，吃得健康。當然，如果的確吃不完，也不要過于擔心食物中毒而浪費，剩下來的飯菜合理保存，盡快食用，其實也不會對身體健康造成太大的影響。
但是，如果食物已經變質、變味或是明顯不符合進食標準，為了避免食物中毒，還是不要繼續吃為好!
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