現在的生活水平普遍得到了提升，很多人家里都喜歡做很多的菜來吃，但是一頓吃不完，于是就有了剩菜。吃剩菜對于身體是會有一些危害的，長期吃更是如此，如果你有這樣的習慣，建議盡快的改掉。怎樣健康飲食?帶著疑問，讓我們一起看下文!
導致肥胖
如果總是吃剩菜可能造成肥胖，因為剩菜不是偶爾出現的，可以說每天都會有新的的剩菜，如果為了節省而留下了剩菜，那么就很容易出現吃太多的情況，進而導致肥胖。肥胖不僅難看，還會導致多種疾病，比如說肥胖癥、三高等，后果很嚴重。
營養不良
剩菜存放的時間比較久，又經過反復的加熱，導致里面的營養已經基本流失了。不管是維生素還是礦物質，都會在幾個小時之后急速減少。如果長期的吃剩菜，那么攝取的營養顯然是不夠的，可能會引起營養不良等疾病，導致體質非常差。
食物中毒
剩菜如果放的時間久了，上面就會滋生很多的細菌，吃了之后抵抗力比較差的人就可能會有腹瀉、腹痛甚至是食物中毒的問題。特別是在炎熱的夏季，細菌滋生的速度是非常快的，飯菜放置了幾個小時之后，其實就不能吃了，放在冰箱也沒用。
冰箱雖然有保鮮的作用，但是并不是放在里面就能高枕無憂了。必須要做好密封，食用的時候好好的加熱，這些都是基本的。幾個小時之內的剩菜如果舍不得可以酌情吃一些，剩了幾天的還是趕緊倒掉吧!
增加癌變機會
前面也有講到剩菜剩飯中的致病菌是很多的，其實還含有很多致癌物質，因為飯菜長時間的放在冰箱中，其中的亞硝酸鹽的含量會逐漸增加，它是一種強致癌物，所以經常食用剩飯剩菜，會增加癌癥的風險。
怎樣健康飲食
不放棄每一個吃洋蔥的機會
生洋蔥的味道很多人都不大喜歡。但其實，洋蔥中含有大量保護心臟的類黃酮，有軟化血管及抗癌等作用，生吃效果更好。
建議高血壓患者可以每天早上吃半個生洋蔥，選擇紅皮的，切成絲，加上醋和一點糖涼拌，對養護血管很有好處，且對糖尿病患者同樣有效。
