常見的癥狀包括腹瀉、惡心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時會伴隨血便或膿便，但是不一定所有的癥狀都會同時發生。其發病情形依患者的年齡、個人健康狀況、感染之致病菌，以及吃了多少被污染的食物量等因素，影響其嚴重程度。抵抗力特別弱的人癥狀會比較嚴重，甚至可能會導致死亡。癥狀通常會持續一天或二天，有些會持續七至十天。

　　這幾種生食物千萬別吃

　　在我們日常飲食當中，有很多的食材如果生吃會有很好的味道和營養，比如多數的水果都是可以生吃的，但是，還有一些食材是一定不可以生吃的，這樣一定會給自己的健康帶來隱患。

　　1、忌生吃螃蟹和龍蝦

　　生螃蟹帶有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲的中間寄主，生吃螃蟹和龍蝦后，肺吸蟲進入人體，會造成肺臟損傷，嚴重者會使腸道發炎或腸道水腫充血。

　　2、忌吃生雞蛋

　　在雞蛋清里面含有大量的抗生物蛋白，在經過腸道和生物素結合之后，就會阻礙人體對生物素的吸收。而且生雞蛋一般都含有沙門氏菌，如果生吃會使人發生嘔吐、腹瀉等不良反應。

　　3、忌生吃蜂蜜

　　蜜蜂在釀制蜂蜜時，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發生中毒。另外蜂蜜在收獲、運輸、保管的過程中，又很容易被細菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

　　4、忌生吃豆漿

　　豆漿的味道美味可口，而且含有的營養價值并不比牛奶低。但是如果飲用未煮沸的豆漿，就有可能引起全身中毒。因為在生豆漿中含有一些叫做抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等有害成分。抗胰蛋 酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細胞，產生毒素，以致引起全身中毒。

　　5、忌生吃荸薺

　　常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉(消化內科)或面部浮腫。

　　結語：生食一些食物確實能夠滿足我們的味蕾，但是也不一樣健康，有些食物是不能夠生食的哦。比如，我們荸薺、蜂蜜等。因此，為了我們的健康飲食一定得注意哦。