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蘑菇炒山藥的做法
食材
干蘑菇、新鮮山藥、芹菜、瘦肉。
做法
1.先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜切斷，再細切成條，相同大小。
2.油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡發的菇水，待湯汁略收干后，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
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蒸鐵棍山藥的做法
主料
鐵棍山藥、蒜、辣椒油、生抽、醋、煉乳適量。
步驟
1.準備材料，鐵棍山藥，蒜。
2.山藥洗凈切成長短不一的長段。
3.一端削成筆尖的樣子。
4.上蒸鍋上汽后蒸十分鐘。
5.蒸的過程中準備一個長形的平盤，用芝麻醬畫些圖案。
6.蒸好以后取出，找一個罐子裝起來。就好像筆插在筆筒里。
7.取山藥中比較短的一根隨意擺放在盤子里，為了更逼真，筆尖蘸一些黑芝麻醬，好像剛用過畫完畫的樣子。
8.準備咸甜兩種蘸醬。甜的視個人口味而定，任何果醬煉乳都可以。準備草莓味煉乳。咸的蘸醬配方為：蒜泥(搗碎)、生抽、醋、辣椒油。
小貼士
1、鐵棍山藥要挑選毛比較稀疏的那種，蒸出來比較好吃，連皮吃也沒問題。
2、山藥表面泥沙較多，一定要沖洗干凈。
3、蘸醬可以是任何你喜歡的。
