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　　香辣蝦的做法，您知道嗎?蝦不僅味道鮮美，而且營養價值高、吃法多樣。

　　不少人對香辣蝦更是情有獨鐘，其實，想吃美味的香辣蝦，除了到外面吃，還可以在家里自己動手。

　　只要學會香辣蝦的做法，什么時候想吃就吃!心動的就隨小編來學一學吧。

　　香辣蝦的做法

　　原料

　　新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙(30ml)、生抽2湯匙(30ml)、香油1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、雞精少量、鹽適量、油。

　　做法

　　1、將土豆去皮切成條，用清水沖洗干凈，紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

　　2、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除(用刀將蝦背切開，將一條黑色的線去除)，蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。

　　3、鍋中放入足夠多的油(能沒過蝦)，燒至7成熱的時候(微微有煙)放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝干油。

　　4、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。

　　5、鍋中留2湯匙的油(30ml)，燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

　　6、放入香芹段和紅椒段炒勻。

　　7、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。

　　8、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。

　　9、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。

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