做法

　　1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時(shí)。

　　2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。

　　3、鮮香菇洗凈切片，蔥姜切末。

　　4、鍋中放入足量水燒開(kāi)，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油。

　　5、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。

　　6、加入香菇片煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。

　　7、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可。

　　小訣竅

　　1、煮粥時(shí)加入一匙的橄欖油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時(shí)也讓粥更香, 更滑, 更醇厚。

　　2、西班牙橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為現(xiàn)代人理想的食用油。橄欖油顏色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿于烹飪的全過(guò)程，它不會(huì)破壞蔬菜的顏色，也沒(méi)有任何油膩感。

　　另外，橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當(dāng)，是嬰兒好的飲食補(bǔ)充品。

　　魚片粥

　　材料

　　大米1碗，黑魚片150g。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料，大米1碗，魚片150g。

　　2.大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘。

　　3.魚片洗凈瀝干加入適量的鹽抓勻至表面粘滑。

　　4.加入姜絲、料酒、和胡椒粉拌勻腌制15分鐘。

　　5.鍋中加入適量水，大火燒開(kāi)，放入半湯匙的食用油。

　　6.放入浸泡好的的大米大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲煮40分鐘至粥濃稠。

　　7.開(kāi)大火將腌制好的魚片放入鍋中。

　　8.迅速打散，邊打散魚片邊攪拌粥，加入適量的鹽，煮約2分鐘關(guān)火。

　　9.加入蔥花和芝麻香油，吃時(shí)稍微攪拌一下，讓蔥花、芝麻香油與粥相融合。

　　小竅門

　　1.做魚片粥，一定要用新鮮的魚，這樣煮出的粥才鮮美。

　　2.做魚片粥好使用刺少的魚來(lái)做，比如黑魚，鱸魚。

　　3. 剩下的魚頭和魚骨洗凈，保存在冰箱的冷藏室內(nèi)，可以做魚骨湯用。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的咸粥的做法大全的內(nèi)容。現(xiàn)在大家都知道美味咸味粥是如何制作的了吧，雖然甜粥是很美味，但是往往人們會(huì)更喜歡吃咸粥，因?yàn)樗荛_(kāi)胃。文章中介紹的方法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過(guò)了。