薺菜被古人譽為“靈丹草”，是“天然之珍”。專家們指出，薺菜作為一種野菜，深受人們的喜愛，絕不是偶然的。薺菜的功效有很多，雖說他是一種野菜，但是還是有很多人喜歡吃的，今天快樂生活一點通節目就來教大家薺菜餡包子的做法，下面蘇子和視頻一起來學習吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　薺菜餡包子的做法

　　食材

　　主料

　　中筋粉350g、小米面100g、酵母5g、豬肉餡250g、薺菜500g。

　　輔料

　　胡麻油適量、鹽適量、花椒面適量、蔥姜末適量、味鮮醬油適量。

　　步驟

　　1.準備做餡的食材。

　　2.豬肉剁碎 薺菜剁碎 韭菜也切碎。

　　3.豬肉餡里放燒熱放涼的花生油 醬油 鹽 味精 香油攪拌均勻，將薺菜 韭菜放入攪拌均勻餡和好了。

　　4.發酵好的面團放面板上。

　　5.揪成小劑子。

　　6.揉光滑搟成面皮。

　　7.放適量的餡。

　　8.捏褶封口做成包子形狀。

　　9.做好的包子擺放在蒸鍋里 蓋蓋 上汽蒸20分鐘 關火虛蒸5分鐘。

　　10.蒸好的包子。

　　11.出鍋了。

　　薺菜的營養價值

　　薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

　　止血薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。

　　降脂降壓薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。

　　消炎抗病毒薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，并抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內障病人有療效。

　　防癌抗癌薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

　　薺菜含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食管癌。

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