豬肝的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃，能有效補(bǔ)充人體所需要的鐵元素，有利預(yù)防缺鐵性貧血的出現(xiàn)。那么日常生活中炒肝的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂生活一點(diǎn)通視頻節(jié)目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炒肝的做法

　　材料

　　豬肝200克，野山椒10個。

　　小紅辣椒2個。

　　蒜2瓣，蔥白一節(jié)。

　　調(diào)味料

　　鹽，醋，料酒。

　　胡椒粉，水淀粉，雞精。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的豬肝切成片，然后在加入適量的鹽，料酒，淀粉并將其攪拌均勻，靜置10分鐘即可。

　　2、蒜切片，辣椒，蔥白斜切成馬耳朵型。

　　3、碗中加鹽，醋，胡椒粉，雞精，水淀粉，調(diào)成汁備用。

　　4、然后我們就要在炒鍋中加入適量的油，然后等到油燒熱了之后就要加入辣椒進(jìn)行翻炒，然后盛出備用。

　　5、鍋中加油燒7成熱，下肝片炒散，加蒜椒，蒜片，蔥段炒勻。

　　6、加辣椒，倒入調(diào)好的汁炒勻即可。

　　辣椒炒肝心

　　材料

　　鴨心，雞肝，辣椒。

　　姜、蒜、油、鹽、醋各適。

　　做法

　　1、雞肝和鴨心切成小長條。

　　2、然后我們就要將準(zhǔn)備好的蔥清洗干凈，并切成合適的段狀，接著再將生姜洗凈切片，備用即可。

　　3、辣椒切好備用。

　　4、鍋內(nèi)倒油，先倒入蔥姜炒出味，然后放入雞肝和鴨心。

　　5、炒著炒著好多水啊，趁勢煮一煮!

　　6、煮干水之后，放松鹽、少許醋翻炒至熟，裝盤即可。

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