蝦的營養價值是非常豐富的，經常蝦對我們的身體健康是非常有利的，能有效補充人體所需蛋白質，有利健康。那么生活中番茄蝦仁的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻全集欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　番茄蝦仁的做法

　　材料

　　蝦、雞蛋、料酒、鹽。

　　生抽、番茄醬。

　　魔芋絲、蔥、姜、蒜。

　　做法

　　1、首先就要將蝦去頭去蝦線去殼處理凈，然后加入蛋清，少許鹽入味，加料酒去腥，以及生抽將其腌制15分鐘。

　　2、熱鍋涼油入蝦仁炒至變紅盛出。

　　3、三勺番茄醬加適量水稀釋，蔥姜切末。

　　4、然后在鍋中加入適量的底油，接著加入蔥姜末炒香，然后就可以放入番茄醬，用中小火加熱至微微冒泡。

　　5、放蝦仁和魔芋絲炒至料汁包裹全身即可。

　　番茄蝦仁豆腐

　　材料

　　西紅柿一個，蝦仁100克，嫩豆腐一塊。

　　蒜兩瓣，香蔥一根，鹽少許，料酒一匙。

　　番茄醬汁

　　番茄醬3匙，鹽少許，糖一匙。

　　玉米淀粉半匙，水適量，鹽少許。

　　做法

　　1、蝦仁室溫解凍，加少許鹽和料酒拌勻，腌制十分鐘。

　　2、豆腐切成指甲大小的方塊，西紅柿在表面切劃幾刀，蒜切末，香蔥切碎。

　　3、然后我們就要開始調制番茄汁了，將番茄醬3匙，鹽少許，糖一匙，玉米淀粉半匙，水適量，鹽少許加入碗中攪拌均勻即可。

　　4、燒水，水開后放入西紅柿，煮幾分鐘，至西紅柿表皮裂開，取出西紅柿去皮，切小丁。

　　5、燙過西紅柿的水倒入豆腐丁氽燙一下撈出備用。

　　6、炒鍋注油，三成熱時放入蒜末煸香，接著倒入番茄丁炒兩分鐘。

　　7、放入蝦仁炒至略變色，倒入番茄醬汁和豆腐丁，翻勻至湯汁變濃即可關火。

　　小訣竅

　　1、番茄醬汁以酸甜略咸為主，可以調得稍稀一點，入鍋后再煮到濃稠合適。

　　2、西紅柿去皮后口感更好，如果嫌麻煩也可以不去皮。

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