我們都吃過百合，這里說的百合不是花，是一種食物，我們經(jīng)常在熬一些湯的時(shí)候會加一些百合進(jìn)去，因?yàn)榘俸嫌泻芎玫淖虧櫺Ч@樣能增加湯的營養(yǎng)，可能大家對百合的功效還不是很了解。下面就讓劉納專家來講講百合都有哪些功效吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　百合的營養(yǎng)價(jià)值很高，這是得到公認(rèn)的，男女老少都很適用。

　　常吃百合四大好處

　　營養(yǎng)滋補(bǔ)

　　據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究分析，百合含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種無機(jī)鹽和微量元素。以蘭州百合為例，每百克中含蛋白質(zhì)3.36毫克、果膠5.61毫克、膳食纖維1.7毫克、維生素C18毫克、鈣11毫克、磷61毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鉀510毫克，高于多種同類蔬菜。還含有多種維生素和胡蘿卜素等物質(zhì)。

　　眾多物質(zhì)為機(jī)體提供了豐富的營養(yǎng)儲備。百合可以提高老年人的免疫力，以增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗能力;可以增加肌肉的興奮性，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，改善皮膚的微循環(huán)，增加皮膚的營養(yǎng)，使皮膚更加細(xì)嫩而富有彈性，減少皮膚皺紋的產(chǎn)生，是治療皮膚病的常用配方藥。

　　潤肺止咳

　　我們了解的百合的功效就是它的滋潤作用，還有能安神定心，也有不錯(cuò)的止咳功效。

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　　中醫(yī)常將咳嗽按病因分為兩大類：外感咳嗽和內(nèi)傷咳嗽。外感咳嗽多為新病，起病急，常有寒、熱、燥之分，相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上的急性上呼吸道感染、急性支氣管炎、肺炎等病引起的咳嗽。

　　內(nèi)傷咳嗽多為久病，常反復(fù)發(fā)作，病程長，有虛實(shí)之分，相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上的慢性咽喉炎、慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺結(jié)核等引起的咳嗽。

　　本期嘉賓介紹

　　劉納

　　女，營養(yǎng)專家，1969年生于北京，先后就讀北京西城區(qū)的中古友誼小學(xué)、北京師大附屬實(shí)驗(yàn)中學(xué)、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)、首都醫(yī)科大學(xué)。曾任北京三甲醫(yī)院8年臨床醫(yī)生，研究生學(xué)習(xí)后從事高端人群全科醫(yī)療和私人保健工作，先后任加拿大使館指定醫(yī)生和衛(wèi)生部下屬緊急救援中心和高級診所負(fù)責(zé)人。

　　從2005年起一直致力于社會主流媒體的營養(yǎng)科普事業(yè)，曾在北京電視臺《健康生活》、北京科教《健康大智慧》、中央1《生活早參考》中央4《海峽兩岸》、中國教育臺、上海東方衛(wèi)視《健康一生》、湖南衛(wèi)視《百科全說》、杭州電視臺《健康起義》、甘肅衛(wèi)視《健康每一天》天津衛(wèi)視《健康大講堂》山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》等做專家嘉賓和顧問。在時(shí)尚雜志設(shè)有營養(yǎng)專欄，如《TIMEOUT北京》，《時(shí)尚先生》，《美酒與美食》，《高爾夫度假》《東方早報(bào)》《學(xué)前教育》、《天下美食》、《東方養(yǎng)生》、《生命世界》等等。

　　據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，百合具有抗組胺和提高肺灌流量的作用，因此對過敏性哮喘有良好的效果。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合的作用在于潤肺止咳，其適應(yīng)證為風(fēng)燥傷肺、風(fēng)熱犯肺等引起的外感咳嗽及久病肺陰虧虛引起的內(nèi)傷咳嗽。

　　對有咽喉腫痛、多痰、咳嗽等癥狀都有不錯(cuò)的療效。可以將它熬成粥來喝。

　　久患?xì)夤苎谆蛑夤軘U(kuò)張，甚至患肺部腫瘤的病人因反復(fù)咳嗽，往往出現(xiàn)肺陰虧虛的癥狀，如表現(xiàn)為干咳，咳聲短促，痰少黏稠或痰中夾血，常伴有口干咽燥、夜間盜汗等全身陰虛癥狀。

　　百合是一味潤肺止咳的良藥，常配合其他具有相似作用的中藥或食物一起使用，以提高治療效果。食療方如百合銀耳羹，口感不錯(cuò)，老少咸宜。

　　清心安神

　　百合具有清心安神的作用，服食百合可以既方便又安全地緩解人們的緊張心理，改善睡眠，增進(jìn)食欲。百合常配合酸棗仁、遠(yuǎn)志、蓮子肉等中藥，以及具有協(xié)同作用的食物一起使用。食療方如百合豬心湯，適合廣大中老年人食用。

　　抗癌作用

　　百合的抗癌作用實(shí)際上是對百合諸多作用的綜合運(yùn)用。鮮品百合有清熱解毒的作用，用于治療早期癌癥有顯著療效。癌癥是消耗性疾病，加強(qiáng)營養(yǎng)，減少消耗，增強(qiáng)抗病能力，補(bǔ)充營養(yǎng)是食療的重要原則。

　　百合有營養(yǎng)滋補(bǔ)的作用，可用于癌癥的輔助治療。癌癥后期常出現(xiàn)陰虛的證候，百合有滋潤補(bǔ)陰的作用，常被用作晚期癌癥的主要治療藥物。另外，百合在治療呼吸系統(tǒng)腫瘤時(shí)，尚有對癥治療的作用，如可改善肺癌病人的咳嗽、咯血等癥狀。