大米是日常的主食，很多家庭離不開大米，那么大米的功效與作用有哪些呢?我們一起去健康生活中向專家李再貴了解一下關于大米的知識，以及大米該如何保存，一起去節目中節目中了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
大米的功效與作用
補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉;大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
如何挑選大米
應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有稻米特有的清香味，則表明稻米存放的時間過久，不宜選購。
本期嘉賓介紹
李再貴
國家現代農業產業技術體系燕麥與蕎麥功能成份與深加工崗位科學家，農業部推薦國家糧油標準技術委員會委員，中國食品工業協會燕麥產業工作委員會副秘書長，江蘇省高層次創新創業人才引進計劃引進人才。
牡蠣蒸米飯
鮮香可口，營養豐富。牡蠣被稱為“海的牛奶”，100克的生牡蠣中含有成年人一天所需動物性蛋白質的1/2,并含有豐富的鈣、鐵、碘等無機物。
材料
主料：醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油，芝麻，胡椒粉各少量。
做法
1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。
2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。
3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，并在燜的時候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。
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