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20120510快樂生活一點通:土豆絲的做法

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:張興佳

發表時間:2024-12-06 10:56

  土豆絲大家都有吃過,那么自己做會怎么樣呢?其實也好做,在今天的快樂生活一點通節目中,我們就一起來學習土豆絲的做法,文中為您介紹了兩種方法,都不妨一試奧!

  下面是本期視頻的內容簡介:

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  土豆絲的做法

  蔥油土豆絲

  材料:土豆半個、瘦肉110克、蔥2根

  調味料:

  1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

  2、鹽1茶匙、胡椒粉少許

  作法:

  1、土豆去皮、切絲,用清水洗凈淀粉質,再用鹽水漂過,瀝干。

  2、瘦肉切絲,拌入調味料1略腌,先用4大匙油炒散后盛出;蔥切末。

  3、用2大匙油炒土豆絲,并加調味料2和4匙清水略燜后,倒入肉絲同炒,后撒入蔥花,拌勻即可盛出。

  青椒土豆絲

  將洗凈的土豆切成細絲后,放入九成熱的油鍋內,煸炒3~4分鐘,然后放入切細的青椒,再翻炒幾下,放上鹽、味精,即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。嗆土豆絲

  材料:青椒、黃椒、紅椒各半個 大土豆1個干辣椒4條花椒1小撮

  作法

   1、土豆去皮后切絲,切絲后裝在籃子里用水清洗再瀝干水分

  2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用

  3、干辣椒用水沖洗后摖干水分

  4、鍋內倒油燒熱,然后放入花椒粒爆出香味后撈出花椒扔掉,再放入干辣椒

  5、放入彩椒絲翻炒數下后倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鐘,調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可

  營養價值

  馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值.一般新鮮薯中所含成分:

  淀粉9~20%,蛋白質1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纖維0.6~0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分:熱量66~113J,鈣11~60mg,磷15~68mg,鐵0.4mg~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黃素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg 。除此以外,馬鈴薯塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養角度來看,它比大米、面粉具有更多的優點,能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面,營養結構也較合理,只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低,所含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等,土豆是降血壓食物。

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