從古至今老祖宗給我們留下了很多的知識，那么老祖宗留下的吃啥補啥的方子是正確的嗎?今天我們講解羅增剛老師做了廣西衛視養生一點通給我們講解。
本期節目請到的嘉賓是中國中西醫結合學會養生學與康復醫學專業委員會委員兼秘書羅增剛，講吃啥補啥。
該視頻主要文字介紹：
吃啥補啥
肉蓯蓉燉羊腎
主料：羊腎1對，肉蓯蓉30克。
制作：將羊腎剖開，挖去白色筋膜和躁腺，清洗干凈;肉蓯蓉洗凈，切片。將羊腎與肉蓯蓉一并放在砂鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火燉煮20-30分鐘，以羊腎熟爛為度。撈去肉蓯蓉片，酌加適量胡椒末、味精和精鹽。當菜或點心食用。
功用：功能補腎助陽，益精潤腸。用治腎虛勞損，陽萎，腰膝酸軟，耳聾，夜尿頻多和陽氣虛弱所致大便秘結。
羊腎粥
主料：羊腎100克，粳米200克。
制作：將粳米淘洗干凈備用。將羊腎剖開，挖去白色筋膜和臊腺，清洗于凈，放人禍內，加入清水，煮沸成湯。將粳米倒入羊腎湯內，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。也可酌加少量食鹽、味精、生姜等調味品。供早晚餐食用。
功用：功能補腎益氣，養精填髓，用治腎虛勞損，陽萎，腰脊酸痛，足膝痿弱，耳聾，尿頻，遺尿。
羊腎和乳粉
主料：羊腎1只，乳粉20克。
制作：將羊腎剖開，挖去白色筋膜和臊膝，清洗干凈，放在鍋內，加入清水。加熱燉煮30分鐘左右，以羊腎煮熟為度。兌入乳粉?？崭故秤?。
功用：功能溫腎益氣，補精添髓，用治下焦虛冷，陽萎不舉，腳膝無力。
海狗腎粥
主料：海狗腎15克，粳米60克。
制作：將海狗腎用溫水浸泡24小時，順尿道處剖成兩半，除去筋膜，洗凈，切成節。粳米淘洗于凈。將海狗腎放入鍋內，加入適量清水和蔥、生姜、料酒、食鹽。先用武火煮沸，再用文火熬至半熟，投入粳米，同煮成粥，供早晚餐溫熱食用。
功用：功能暖腎助陽，固精益髓。用治命門火衰，陽萎不舉，早泄，滑精，精冷無子，腰酸，怕冷，小便頻數。
豬腎粥
主料：豬腎100克，粳米100克。
制作：將粳米淘洗干凈備用。將豬腎剖開，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干凈，放入鍋內，加入清水，煮沸成湯。將粳米倒入豬腎湯內，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。也可酌加少量食鹽、味精、生姜等調味品。供早晚餐食用。
功用：功能補腎益氣，澀精止遺。用治腎氣虛弱，陽萎，早泄，遺精，腰膝酸軟。
吃啥補啥的誤區
老人不能以腦補腦
老年朋友常常有不同程度的健忘，中醫認為這多半是因為腎氣逐漸虧虛，不能上榮于腦。而根據“以臟補臟”的理論，豬腦可起到補益大腦的作用，因此，許多老年人熱衷于“吃腦補腦”。其實，這是不正確的。豬腦屬于高膽固醇食物，而老年人常常存在不同程度的高血脂、動脈硬化等問題，過多食用高膽固醇食物會加重病情，甚至誘發中風等疾病。因此，老年朋友在補腦時不妨選擇核桃、黑芝麻、魚肉等食物來代替豬腦。
肝病患者不可吃肝補肝
肝臟是人和動物大的解毒器官，動物體內的各種毒素，大多要經過肝臟來處理，從市場買回的動物肝臟大多暗藏著各種毒素，肝病患者由于肝功能受損，難以及時分解掉這些毒素，這就會加重肝臟負擔，影響肝病的康復。肝臟還是重要的免疫器官和“化學加工廠”，可產生多種激素、抗體和免疫細胞等，動物肝臟內含銅量也很高，而這些物質肝病患者食用后，無疑會受其害。因此，肝病患者是不能吃肝補肝的，日常飲食也應少吃肝為佳。
以血養血老少都可以
血液是維持人體基本生理活動重要的物質之一。民間常常用各種動物血液治療貧血或血虛，這是值得推廣的一種食療方法。鐵是人體必需的微量元素，主要存在于血紅蛋白中。動物血液中含有豐富的鐵，且易被人體吸收的血紅素鐵。黑木耳、海帶、芝麻等，雖含鐵量也較高，但所含的鐵為非血紅素鐵，其吸收率多在10%以下。與牛血、羊血等相比較，豬血的含鐵量高，每100克豬血中的鐵為44.9毫克，是缺鐵性貧血患者的食療佳品。此外，豬血中的蛋白質含量也很高，所含的氨基酸比例與人體的也接近，非常容易被機體利用，特別適合消化功能較弱的老年人和兒童食用。
此外，像“吃心養心”、“吃腰子補腎”、“吃肺潤肺”等說法，臨床實踐證明在部分患者身上是有效的，但是，在具體使用時，還得因人而異。例如豬腎具有補腎的作用，但腎結石患者就不宜食用，他們反而需要限制動物內臟的攝入。
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本期嘉賓介紹
羅增剛
男，1967年7月出生，醫學博士、副研究員，從事臨床、教學、科研及管理工作?，F為中國中西醫結合學會養生學與康復醫學專業委員會委員兼秘書，中國中西醫結合學會內分泌專業委員會委員，中國老年學學會醫藥保健康復委員會委員，中國藥膳研究會副秘書長，北京市衛生系統青年聯合會委員。
