山藥既是中藥材，又是可以吃的食物，有著健脾、益氣、固腎、消除疲勞的作用。山藥能夠提供給人—種多糖蛋白質(zhì)——黏液蛋白，具有健脾益胃、補精益氣。提供免疫力的作用。山藥還含有豐富的碳水化合物，有平衡血糖、保肝解毒的作用。山藥含著大量的蛋白質(zhì)和淀粉，并且富含纖維素，孕婦吃山藥具有纖體作用。
孕婦吃山藥的好處
1、緩解便秘：山藥中含有大量的淀粉和維生素，蛋白質(zhì)、氨基酸，雖然山藥會造成人體的飽腹感，但卻不會缺少營養(yǎng)元素，所以具有一定的纖體作用，同時吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進腸蠕動，預防和緩解便秘。
2、健脾益胃、助消化：山藥中的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，可治療肺虛、痰嗽、久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、滋腎益精：山藥中的營養(yǎng)成分非常豐富，有強健機體、滋腎益精的作用。可治腎虧、遺精、婦女白帶過多、小便頻數(shù)等癥。
孕婦能吃山藥嗎?專家表示：山藥孕婦可以吃，補氣健多人喜歡沾著白糖吃，孕婦好不沾糖吃。
山藥的做法大全
山藥玉米蓮藕排骨湯的做法
用料：豬小排1根、藕250克、山藥250克、甜玉米1個、姜2個、水8碗。
做法：
1、將排骨斬件，放水里煮開，去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。
2、山藥刨皮后切滾刀塊備用。
3、蓮藕去皮切段并沖洗干凈藕孔里的泥土。
4、甜玉米切件，準備2片生姜。
5、將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋里，大火煮開。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里，燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時后加鹽調(diào)味即可。
香菇山藥羹的做法
山藥煲湯或煮粥，可根據(jù)每個人的體質(zhì)不同加入不同的食用藥品，如脾虛者，可加芡實、黨參;如腎虛者，可加熟地、核桃;如脾虛有濕者，可加薏苡仁、土茯苓。香菇和山藥的搭配，讓準媽媽獲取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，增強媽媽免疫力。
用料：山藥半根、鮮香菇4朵、油菜1顆、食鹽適量、香油適量、植物油適量。
做法：
1、山藥洗凈，去皮，切丁，放入鹽水中浸泡。
2、香菇洗凈，去蒂，切丁，焯水后過涼，備用。油菜洗凈切斷，焯水后過涼，備用。
3、鍋中倒油燒熱，放入山藥丁翻炒約1分鐘，加入適量清水，煮沸后放入香菇和油菜。
4、再次煮沸后，加鹽調(diào)味，淋香油即可出鍋。
總結(jié)：山藥有著健脾益胃、助消化、緩解便秘、益肺止咳、降低血糖等功效。而且山藥它性質(zhì)平和，不管老人小孩都適合食用。山藥不僅是食材也是屬于中藥材，所以常吃山藥對身體的健康非常有好處。小編給大家介紹了幾種吃法，其實山藥的吃法還有很多，大家可以搜索著去做。希望大家都能吃的開心，并且吃的健康。
