大家對于紫菜這種食物應(yīng)該不陌生，它是比較受歡迎的一種食物，營養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，有著營養(yǎng)寶庫的稱號。常吃紫菜的人，知道它的好處有哪些嗎?紫菜的做法有很多，多數(shù)時候大家都用它煲湯喝。一些人不適合吃紫菜，紫菜的禁忌有什么?
促進(jìn)生長發(fā)育
常吃紫菜能夠促進(jìn)身體的生長發(fā)育，主要是因為它當(dāng)中富含膽堿和鈣、鐵，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)記憶，還能夠預(yù)防婦幼貧血，紫菜對于促進(jìn)骨骼、牙齒的生長也有一定的效果;紫菜里面有豐富的甘露醇，這種物質(zhì)可以作為治療水腫的輔助食品。
抗癌
有一些藥理研究顯示，紫菜里面含有比較多的多糖成分，這種物質(zhì)會使腫瘤細(xì)胞的存活率有所下降。要知道身體中的多糖成分濃度越高，那么腫瘤細(xì)胞的存活率也會降低。紫菜當(dāng)中的多糖對于預(yù)防乳腺癌細(xì)胞的生長也有比較好的抑制效果。
提高免疫功能
紫菜是很有營養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中的多糖物質(zhì)有比較明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫效果，并且也可以促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。要知道紫菜性甘咸、寒，具有比較好的化痰軟堅、清熱利水功效，如果大家有甲狀腺腫、水腫等癥狀，吃紫菜能起到輔助治療效果。
預(yù)防甲狀腺腫大
可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途。
預(yù)防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
降血脂
紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中總膽固醇和甘油三酯的含量，并有效預(yù)防高膽固醇引起的高膽固醇血癥。
紫菜的做法
海米紫菜蛋花湯
食材：紫菜，海米，香油各10克，雞蛋1個，植物油，鹽，蔥，香菜各少許。
做法
