海星雖然外表光鮮靚麗，其實有看到的是它的內在，營養價值極高，適合中老年朋友食用，還有很好的延緩衰老的功效，

　　1、隔水開鍋后蒸15分鐘。取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋，可以根據自己口味調，澆上即可，特別爽口解膩。

　　2、大約4個海星蒸熟取出籽，打散備用。兩個雞蛋攪勻加約1個半雞蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少許香油、鹽、味精(不加也可以但是因為還要加水作湯)隔水蒸。海星籽重會沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看著，戴上層凝固以后用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹里，大約也要15分鐘。

　　通過上面的文章，我們了解到了，海星的吃法，那么，關于海星想必大家還想知道的就是海星吃了之后對身體有什么功效，那么，接下來小編就為大家介紹一下，海星的功效有哪些?

　　海星的功效

　　1、海星的藥用價值比食用價值要大

市場上賣的干海星一般都是拿來做藥料燉湯用。海星的肉其實很少，基本上無食用價值，人們多以雄性海星來熬湯補身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵(海星籽)。雌性海星的卵看上去與一般魚卵無異。可用于熬湯或者是用海星籽伴蛋白、帶子、鮮蝦等同炒，炒成賽螃蟹一般，再釀回海星殼裏。

　　看上去，這個菜賣相極之精致，雖然海星籽不算起眼，但卻可嘗得到其鮮甜且軟中帶實的質感，用來配鮮甜的帶子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夾。

　　2、海星的藥用營養價值

　　海星中的酸性粘多糖有調節免疫功能作用。近年來，海星的藥用價值逐步被重視，不少海洋藥物或食品企業開發了海星營養素膠囊等產品，對祛病強身有顯著的功效。不過，海星體內有毒素，家居滋補養生一定要慎重使用。

　　3、海星能治十二指腸潰瘍

　　海星能治療人類的十二指腸潰瘍以及胃痛和胃酸多種，在治療時可以把海星培干，然后研成粉末狀，每次服用一匙，每天服用三次，用黃酒送服功效為出色。海腥治療腹瀉效果也很出色，治療時只需要把一個海星培干，壓制成粉，然后用溫開水沖服就可以。

　　4、海星能治甲狀腺腫大

　　海星可以治療人類的甲狀腺腫大，在治療時可以把新鮮的海星三十克，加清水煎制，然后服用。海星對人類的中耳炎也有很不錯的治療功效，在治療時可以把海星焙干，然后加研成細粉末，再加入適量的麻油，調成膏狀，直接滴入到耳朵中，每天兩次，很快就能讓中耳炎的癥狀緩解或者消失。

　　總結：雖然說海星的肉比較少，食用價值不是特別的高，但是，海星的藥用價值可是非常高的，對于一些需要通過海星還治病的人，海星的功效可是非常大的，那么，通過上文的內容想必您也對海星有了一定的了解，希望文章能夠對您有幫助哦!