如今正值涼爽的秋季，又到了一年一度吃螃蟹的季節了，各地的螃蟹也陸續的上市了，吃貨們又有口服了。但是很多人雖然喜歡吃大閘蟹，但是常常被繁瑣的吃法打敗了。那么，大閘蟹怎么吃?大閘蟹的做法有哪些?大閘蟹保存方法有哪些?一起來看看吧。

　　大閘蟹怎么吃

　　很多人買了大閘蟹回來后，做成美味的食材端上桌，眼饞就等開吃了。可是大部分人都不知道大閘蟹怎么吃，大閘蟹美味的肉都在一層一層的殼里，不懂吃它的人往往嫌剝大閘蟹太麻煩而浪費了很多肉，那么，大閘蟹怎么吃既簡單又能吃干凈呢?

　　1、剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待后來吃。

　　2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋;

　　3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄;

　　4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;

　　5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄;

　　6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈;

　　7、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的;

　　8、用剪刀把蟹腿剪成三截，末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;

　　9、把蟹鉗按照關節分為三段，前面的兩段可以直接將蟹殼剪開，用勺子刮出肉吃即可。但是后面的鉗子結構復雜，剝開它的技巧是剪開兩邊，然后用手朝相反的方向掰這兩只鉗腳，這樣鉗殼也就完整的分開了。

　　用這種吃法剝出來的蟹殼，雖然未必能完整的拼成螃蟹的形狀，但也能鋪陳得條理分明，一點肉都不會剩下。吃完后要洗干凈手，然后在喝上一杯暖融融的姜茶，就算一頓飯的時間也就吃了一只大閘蟹，但也會十分的滿足。

　　大閘蟹的做法

　　這個季節正是吃大閘蟹的黃金季節，清蒸的原汁原味，大限度的保留了大閘蟹的清鮮美味和營養。

　　用料：大閘蟹3只、姜1小塊、大蒜3瓣、小蔥1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml

　　做法

　　1、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開

　　2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右