枸杞豬肝湯
材料:
用料豬肝100克，枸杞50克，料酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、豬油各適量。
做法:
1、豬肝洗凈，切條。
2、枸杞洗凈。
3、鍋置火上，放豬油燒熱，放入豬肝煸炒，烹入料酒，放入蔥段、姜片、精鹽繼續(xù)煸炒，注入適量清水，放入枸杞共煮至豬肝熟透，用精鹽、胡椒粉調(diào)味，盛入湯碗即成。
①雖然寶寶吃豬肝有許多好處，常見的是補血和防治夜盲癥，但也不克不及過量食用，每天吃一餐豬肝就好。
②肝是身體中的毒素中轉(zhuǎn)站和解毒器官，也是有很多毒素的，需要買新鮮的豬肝，買回來之后先不要著急烹調(diào)，將豬肝放在自來水下沖洗一段時間，之后再放在水中浸泡一下，這樣能減輕肝臟中的毒素，吃的時候也更安全。
③豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先要用水將肝血洗凈，然后剝?nèi)ケ∑ぃ湃氡P中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘后，豬肝異味即可清除。
④豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做,新鮮的豬肝切后放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養(yǎng)分,而且炒熟后有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上,影響外觀和質(zhì)量，所以豬肝切片后應(yīng)迅速使用調(diào)料和濕淀粉拌勻,并盡早下鍋。
⑤烹調(diào)時間不克不及太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
結(jié)語：豬肝是很多人都會吃的食物，主要是因為豬肝的補血功能很強大，而且還能增強抵抗能力。寶寶也是可以吃豬肝的，上面給大家介紹了寶寶吃豬肝的注意事項，希望大家對此有更多的了解。
