豬肉是我們餐桌上常見的一種肉類，其實豬的全身都是寶，比如說豬肝，有些人不喜歡吃豬肝，但是豬肝的營養(yǎng)價值是很高的，豬肝的功效與作用有哪些呢?豬肝粥的營養(yǎng)價值也很高，而且做法也是很簡單的，那么豬肝粥的做法有什么呢?豬肝有很多的營養(yǎng)成分，但是豬肝中的有害物質也很多，孕婦能吃豬肝嗎?
豬肝的功效與作用
1、富含維生素A
豬肝中含有豐富的維生素A，大家都知道維生素A的功效就是能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，另外還可以維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。因此，需長期面對電腦工作的媽媽們，或者想改善臉色暗黃的媽媽，可以選擇食用豬肝食譜，豬肝粥就是個不錯的選擇。
2、富含鐵
豬肝中的鐵元素是非常豐富的，大家都知道，鐵在身體中用來補血。所以很多人想要補血就會多吃豬肝，食用豬肝能調節(jié)和改善貧血，對人體的造血功能有很好的改善作用。如果需要補血或者是貧血的媽媽們，可以適量的食用豬肝來進行改善。
3、含有維生素B2
豬肝中不僅鐵的含量很高，而且維生素B2的含量也很高，所以經常食用豬肝還能有效的補充維生素B2，能讓身體對于一些有毒成分有很好的去除作用。所以女性朋友可以適量的食用豬肝，讓身體排排毒，這樣身體才能更加的健康，氣色也能更好。
4、含有維生素C和微量元素硒
豬肝中還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，其能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。因此，想美麗常駐的媽媽們，可以選擇食用豬肝來防止衰老，另外其還可以保障身體的健康，防止癌細胞的入侵。
豬肝粥的做法
準備豬肝、大米、西芹、姜片等材料。
將大米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量自來水，大火燒開后調至小火慢燉。
生姜片切絲，除去西芹表皮，切成丁備用，將豬肝片切至三厘米薄片，放入鍋中焯水。
放入姜片和料酒去腥，鍋開后撇去浮沫，撈出挑去姜片，清洗干凈備用。
