雞肉就是雞身上的肉，是日常生活中常吃的肉類(lèi)食物，其肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美，擁有多種烹飪方式，雞肉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋補(bǔ)養(yǎng)身等功效。
補(bǔ)血益氣
雞肉中含有鈣、磷、鐵等元素，主要在于補(bǔ)肝血方面。尤其是女人在生完孩子之后，由于出血量過(guò)多，身體嚴(yán)重貧血、虛弱，在這期間燉點(diǎn)雞湯食用，可起到產(chǎn)后修復(fù)、補(bǔ)血養(yǎng)身、益氣的功效，另外平常對(duì)貧血癥狀者也有防治作用。
養(yǎng)顏活血
雞肉中有豐富的蛋白質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏的功效，雞肉還含有鈣質(zhì)和維生素，女性每個(gè)月來(lái)月經(jīng)容易流失身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃雞肉可以有效的滋養(yǎng)身體、養(yǎng)顏活血。
提高免疫力
現(xiàn)在有很多人由于工作忙碌、壓力，常常處于亞健康的狀態(tài)，可以吃雞肉來(lái)增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。同時(shí)，雞肉也可以促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、改善心腦功能，對(duì)兒童的智力發(fā)展起到重要作用。
防疾病
雞肉含有磷脂類(lèi)的物質(zhì)，它可以有效的預(yù)防肝硬化、脂肪肝、促進(jìn)新陳代謝，多吃雞肉還能起到益智的作用。
宮爆雞丁
材料：雞胸肉、花生仁、甜蜜醬、豆瓣醬、黃酒、淀粉。
做法：首先將準(zhǔn)備好的雞胸肉切成小丁后放在碗中，將適量的的鹽、黃酒、淀粉倒入雞丁中拌勻均勻，蓋上保鮮膜腌至半個(gè)小時(shí)左右。將甜蜜醬、豆瓣醬調(diào)成醬汁備用。鍋內(nèi)放適量的食用油，油溫六成熱，把雞丁倒入快速翻炒，炒至變白。把醬汁放入鍋中快速炒熟，收干醬汁，放花生仁炒勻即可。
咖喱雞翅
材料：雞翅、熟土豆、青豆、鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水淀粉。
做法：先將雞翅洗干凈，土豆切成小塊，青豆洗凈去干水分，鍋中放油，等到油溫四成熱，放入咖喱粉炒至散發(fā)香氣，倒入雞翅、土豆，加入鹽、雞精、青豆之后再用小火燜20分鐘，出鍋前水淀粉勾薄芡，即可出鍋。
烤雞
材料：一只鮮嫩雞、味精、鹽、酒、花椒、蔥、姜、麥芽糖。
做法：首先將鮮雞洗凈，放入沸水中煮5分鐘后撈出，取適量的昧精、鹽、酒搽勻雞身，再腌至半小時(shí)，取出晾干，用麥芽糖均勻地涂抹在雞身上，把雞放進(jìn)烤箱烤至35分鐘左右即可。
通過(guò)以上介紹，相信大家已經(jīng)基本了解雞肉其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，如果你也喜歡吃雞的話(huà)，不妨試試以上做法，既簡(jiǎn)單又美味。
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