核桃在是常見的食物，人們也把它稱為胡桃和羌桃，核桃可以說是公認的“四大干果”之一，因為核桃仁與人們的大腦是十分相似，它補腦的效果非常好。對于核桃具體的功效大家都了嗎?人們吃核桃都是炒了直接吃，它的吃法不止這一種，吃核桃的禁忌是什么呢?

　　核桃的功效

　　1.改善血脂

　　在平時常吃核桃能夠幫助人們改善血脂，主要是因為它當中含有的油酸和亞麻酸，都是不飽和脂肪酸，到了我們的身體能夠起到降低膽固醇的效果。所以大家可以每天適當?shù)某渣c核桃，這樣就能夠減少體內膽固醇的吸收，還能夠保護血管。

　　2.健腦補腦

　　大家應該知道核桃補腦的效果可以說是家喻戶曉了，主要是因為在核桃中含有豐富的磷脂。磷脂這種物質是人體大腦重要組成部分，它能夠有效的改善記憶力，促進大腦發(fā)育。并且對于正在成長發(fā)育的小孩子來說，常吃還可以促進智力的發(fā)育。

　　3.促進視網(wǎng)膜發(fā)育

　　經(jīng)常吃核桃對我們的眼睛非常好，主要是因為核桃中含有豐富的亞麻酸和維生素A，這兩種物質能夠很好的促進視網(wǎng)膜發(fā)育。尤其是對嬰幼兒來說，適當?shù)难a充一些核桃油，能夠有效的促進其視力的健康發(fā)育，并且核桃中的物質，還可以幫助預防色盲癥和緩解眼疲勞。

　　4.改善睡眠

　　常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經(jīng)常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點核桃粥，健康又美味。

　　5.抗衰老

　　核桃的抗衰老作用主要得益于其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過多護膚品，還不如每天來幾顆核桃，不僅健康好吃還會越來越美麗。

　　6.潤腸通便

　　核桃內油脂比較豐富，食用之后可以起到潤滑腸道的作用。腸道健康蠕動，便可以促進排便。如此便有利于防止便秘的發(fā)生。尤其是一些久坐的辦公室一族，吃點核桃可使腸道更健康。

　　核桃的吃法

　　一、直接吃

　　對于大多數(shù)的人而言，在吃核桃的時候都會選擇直接吃，直接吃核桃是非常方便的，大家在去除核桃的外殼的時候，可以使用專業(yè)的核桃夾或者是使用錘子，掌握好力度之后可以剝離出完整的核桃，盡量不要用力過猛，否則核桃的果仁就會被砸碎。

　　二、榨汁喝

　　大家都喝過核桃露，其實在家里面也可以自己制作，方法是非常簡單的。把新鮮的核桃和牛奶混合在一起，用榨汁機絞碎，就可以做出一杯好喝又營養(yǎng)的核桃露了。當然大家也可以把核桃花生還有其他的食材搭配在一起，榨出來的果汁香氣撲鼻營養(yǎng)豐富。

　　三、拌酸奶吃