杏仁是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，杏仁本身具有很多的功效，它能夠美容護膚，還可以護理頭發，關于杏仁的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃杏仁的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1)美容護膚
常吃杏仁能夠幫助人們美容護膚，主要是因為在杏仁中含有豐富的維生素e，它能夠幫助皮膚排毒，還可以清除身體里面所剩余的自由基，這樣能夠防止紋路的產生，并且能夠起到有效的滋養作用，常吃可以讓整個皮膚也可以變得特別的光滑和運作。
2)護發養發
很多人應該不知道，杏仁能夠護發養發，杏仁里面含有豐富的維生素e和維生素d，這兩種物質對我們的身體非常好，它可以有效的補充頭發本身所需要的養分，還具有防止脫發的作用，能夠讓頭發變得特別的健康，會讓頭發更油光澤。
3)增加消化系統健康
常吃杏仁會讓消化系統的健康，杏仁中的物質會根據實際情況排出身體的毒素，人體一旦有便秘的癥狀，肯定會擾亂整個消化系統，杏仁里面含有豐富的纖維，能夠不斷的加快消化，它還可以保持大便的規律，經常吃杏仁的話能夠防止便秘。
4)調節血壓
杏仁里面還有著較為豐富的鉀元素，或者是比較低的鈉元素，有助于血壓的調節，豐富的鉀元素，在血壓調節的過程當中將能夠帶來更好的效果，而且杏仁里面的各種維生素或者是礦物質對血壓的調節有著更多正向的作用。
5)抗發炎
杏仁里面含有著較為豐富的亞油酸或者是亞麻酸，有助于減少所有炎癥在體內的循環，也有助于降低這些蛋白膽固醇的水平。
1、杏仁魚鰓
選料：干燕沙魚鰓60克，冰糖300克，清水1000克，脫膜杏仁100克，純堿5克，生姜30克，白酒20克，青蔥3條。
制作：1.干魚鰓的泡發過程參照“冰糖魚鰓”的制法。
2.將杏仁盛在碗間放入70攝氏度的溫水，候浸泡，浸至杏仁身軟時，放入萬能果汁器加入少量水，進行攪拌，攪至全部成漿狀時，倒出，用白紗布過濾，壓干，杏仁汁和杏仁渣分別待用。
3.把已發好的魚鰓，裝進鍋內，加入清水750克，先用中火煲滾，后用微火燉，約燉1小時后，便加入杏仁渣和剩下的清水，再煲滾，后轉微火燉1個半小時。然后把冰糖加入，煮至糖全部溶化時，再把杏仁汁加入，煮滾便成。用湯盆或分為小盅盛著上席即成。
