杏仁是一種很常見的食物，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們延緩衰老，還可以降低血糖。大家現(xiàn)在吃杏仁都是直接食用，但是杏仁的吃法不止這一種，我們知道杏仁的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、抗衰老，讓年輕容貌常駐
經(jīng)常吃一點(diǎn)杏仁可以幫助我們延緩衰老，杏仁會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的維他命E，以及一種被稱作類黃酮的抗氧化劑，這些物質(zhì)對(duì)我們我們的身體來說非常重要。它能夠能給幫助細(xì)胞抵御氧化損傷，預(yù)防心血管疾病。
2、預(yù)防心血管疾病，是健康的小助手
適當(dāng)?shù)某孕尤士梢詭椭覀冾A(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，它能夠加強(qiáng)我們心臟的功能。如果我們能夠每周至少吃5次杏仁，那么大家患有心臟病或冠心病的幾率就會(huì)降低一半。杏仁中含有我們身體需要的單不飽和脂肪酸，它可以有效的降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量。
3、減肥的好幫手
想要減肥的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)杏仁，杏仁是一種低熱量高的食物，杏仁中含有的脂肪，大部分都屬于超健康的不飽和脂肪酸，到了我們的身體不會(huì)給身體增加熱量。并且大杏仁具有較高的飽腹感，能夠控制高熱量食物的攝入。
4、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖方法證明：預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后再測(cè)血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高并且作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。
5、降血脂作用
臨床報(bào)道大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂且無需嚴(yán)格限制飲食。
6、抗腫瘤作用
有關(guān)杏仁抗腫瘤機(jī)理的研究主要有以下幾方面
①一部分學(xué)者認(rèn)為癌細(xì)胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產(chǎn)生氫氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌細(xì)胞缺少硫腈生成酶則該酶具有對(duì)HCN的解毒作用，使HCN變成無毒的硫腈化物，由于正常細(xì)胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依據(jù)該理論苦杏仁苷應(yīng)該能夠選擇性殺死癌細(xì)胞而對(duì)正常細(xì)胞幾乎無害。
②苦杏仁苷可以幫助體內(nèi)胰蛋白酶消化掉癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，從而使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞并吞噬掉癌細(xì)胞。
③有人發(fā)現(xiàn)苦杏仁苷有類似NaSCN和NaOCN是能夠影響胸腺嘧啶核苷，并進(jìn)入肝瘤細(xì)胞DNA和腫瘤細(xì)胞，并對(duì)磷酸鹽及氨基酸的吸收。
7、美容作用
根據(jù)肺合皮毛理論在臨床上對(duì)某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁常獲捷效。現(xiàn)代研究證明苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化和潤燥護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細(xì)菌。此外被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達(dá)到美容的效果。
杏仁的吃法
吃法一、杏仁牛奶冰淇淋
