蓮子是生活當中比較常見的一種食物，新鮮的蓮子對身體是有很多好處的，大家都喜歡吃蓮子。那么。新鮮蓮子怎么吃比較好呢?新鮮蓮子有什么作用呢?接下來，大家就跟小編一起來看看吧。
生吃蓮子
若是有外皮，要先把外皮剝下，留里面的果肉。將蓮子清洗干凈，浸泡大概二十分鐘，這樣會變軟一些。
蓮子的芯很苦，大家吃的時候記得去芯。蓮子芯有去火的功效，可以泡水飲用。
蓮子粥
很簡單實用的家常粥。蓮子50g,粳米100g。把蓮子與粳米一同清洗干凈。下鍋，一起煮。煮到蓮子非常爛糊的時候就可以了。
大棗蓮子粥
一款可以養顏補血的粥。蓮子30g,大棗適量(5-10)個就可以。粳米60g把蓮子、大棗、粳米、清洗干凈，一同下鍋煮。
煮到蓮子爛糊的時候可以放幾粒冰糖，然后關火，晾涼就可以吃。
蓮子心泡茶
新鮮的蓮子心要曬干，它去火的作用是很好的。可以直接曬干，不要煮熟，在曬干之后泡茶，這樣可以去熱解毒。
綠豆蓮子湯
夏天喝會很涼快解暑的，可以解毒散熱。蓮子50g，綠豆150g,冰糖適量。蓮子可以事先泡好，這樣容易煮爛。去芯蓮子，綠豆一起清洗干凈。加入適量水，用高壓鍋大火煮15-20分左右。等晾涼的時候，開鍋，放些冰糖進去就可以了。
蓮子糕
一種常見的做法是蓮子粥，即將50克蓮子與100克粳米或糯米洗凈，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。又或者將其做成糕點，如蓮子茯苓糕，先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可。
