減粒

　　在將龍眼取下的過程中，一定要小心，不可使果殼破裂，這樣會影響到品質。可以用簡單將其輕輕減下，可以留下少許的果梗。

　　浸水

　　將果實放入竹籮，連竹籮放到清水中浸5—10分鐘，并洗凈灰塵。

　　日曬在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上，在陽光下曬至五成干，然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。

　　剝肉

　　當干燥度達到七至八成時，就可用手工剝肉。剝肉時把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。

　　干燥

　　龍眼肉可繼續曬干或烘干。干燥至用手抓一把果肉緊握后放開，果肉仍然松開不粘手為佳。

　　龍眼的食用方法

　　在將龍眼制成桂圓之后，煎水服用不僅能養生保健，還能治療多種疾病，尤其是年老體虛者，更應該多服。下面我們就來說說桂圓的食用方法，看看應該怎么用它來調養身體。

　　中老年人容易思慮過度，勞傷心脾，會出現食欲不振，心悸氣短等癥狀，這時候可以用桂圓、生曬參、黃芪、酸棗仁、大棗，煎水服用。有調養心脾、益氣養血的功效。

　　治療老年人消化不良、脾虛腹瀉。用桂圓、山藥、蓮子、薏米、大米同煮成粥，有健脾止瀉的功效。

　　中老年人身體虛弱或久病體虛，有面色蒼白無華，體倦乏力，用桂圓、白糖煎水服用，有益氣養血的功效。

　　身體虛弱，有虛火，不宜用參芪溫熱藥的人群，可以用桂圓、西洋參煎水代替茶飲，有益氣養血、清熱生津的功效。

　　神經衰弱患者，失眠多夢，記憶功能減退的人群，可以用桂圓、酸棗仁、五味子、大棗和水煎服，養血安神。

　　結語：龍眼和桂圓確實是同一種水果，但是它們又有一定的區別的。大家在生活當中可以根據自己的需要來選擇吃龍眼或吃桂圓，當然自己在家里也是可以將龍眼制做成桂圓的哦!