補充營養
山竹的營養價值非常豐富，它的果肉中含有豐富的糖類、維生素、膳食纖維、蛋白質、脂肪及鈣、鎂、磷、鉀等，這些物質都是人們生命活動需要的營養物質，食用之后可以為身體提供所需營養，對機體有很好的補養作用。
促進食欲
山竹富含多種營養素，果肉清香甘甜，甜中略酸，有很好的開胃助消化作用。
1、直接剝皮吃
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的果實，否則會買到"死竹"，那會使您大失所望。剝殼時注意不要將紫色的汁液染到肉上去，因為它會影響口味。山竹的果實呈圓形，比拳頭略小。
成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都會帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫后再掰開。
但應該注意的是，剝開果皮后山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。除掉外殼的山竹會露出雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉緊密的排列在一起，味道酸甜、爽口多汁，是老少皆宜的水果。
2、山竹哈密瓜汁
食材選擇：山竹2個、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
食療功效：經常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。
3、山竹生菜沙拉
食材選擇：山竹2個、生菜1棵、蘋果1個、番茄1個、沙拉醬。
制作方法：山竹去皮去籽、蘋果去皮切片、番茄切薄片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
食療功效：經常食用山竹生菜沙拉可以凈化血液、降低膽固醇，對身體的養生保健特別有利。
總結：山竹可以幫助去火，還可以達到通便以及美容的效果，這大概就是人們愛吃山竹的原因吧!山竹直接吃的時候其實味道有點淡，建議搭配上別的食物一起做成沙拉來吃，這樣不但口味會更加的豐富，而且營養價值也會更好，一定要試試看哦!
