1、直接剝皮吃
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的果實，否則會買到"死竹"，那會使您大失所望。剝殼時注意不要將紫色的汁液染到肉上去，因為它會影響口味。山竹的果實呈圓形，比拳頭略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都會帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫后再掰開。
但應該注意的是，剝開果皮后山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。除掉外殼的山竹會露出雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉緊密的排列在一起，味道酸甜、爽口多汁，是老少皆宜的水果。
2、山竹哈密瓜汁
食材選擇：山竹2個、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
食療功效：經常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。
3、山竹生菜沙拉
食材選擇：山竹2個、生菜1棵、蘋果1個、番茄1個、沙拉醬。
制作方法：山竹去皮去籽、蘋果去皮切片、番茄切薄片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
食療功效：經常食用山竹生菜沙拉可以凈化血液、降低膽固醇，對身體的養生保健特別有利。
山竹果肉富含可維生素B、蛋白質、葉酸、核黃素、溶性固形物、檸檬酸、糖質和脂類，還含有維生素B1、B2、維生素C4和礦物質。具有清熱降火、止咳止嘔、調節體弱、增強免疫力等作用。
山竹中含有一種物質具有清熱解涼的作用，吃山竹可以有降火的功效，還能解除人體的燥熱，讓身體變得更加清涼。
山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的調養作用，對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。
山竹皮中含有大量的單寧酸，能夠祛除粉刺、加速肌膚傷口的愈合。山竹能夠祛除青春痘、痤瘡，令肌膚恢復光澤，還能減肥瘦身。
山竹中的山酮素含量在水果中是名列前茅的，它具有強大的抗氧化功能，能夠消除有害自由基。
結語：剛剛已經為大家介紹了山竹的功效營養價值和山竹怎么吃。現在我們也知道山竹對人體是有好處的。這種水果好吃，并且也不貴，我們可以在生活中適當的吃一些，對身體有好處，并且也有營養。
