香菇玉米粥
材料：大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿。
做法
1.把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。香菇、火腿也切成小粒。
2.將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒，然后開始煮。
3.開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌。
4.感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁。
5.再次開鍋后，撒入蔥花，用鹽調味即可。
玉米珍珠丸
材料：玉米，牛肉餡，土豆，花椒面，茴香粉，蔥末，姜末，鹽。玉米油。
做法
1.糯米提前泡好，玉米煮熟備用。
3.把玉米剁碎之后，和肉餡一起加花椒面、茴香粉、蔥末、姜末、鹽、玉米油拌勻。拌的時候，沿著一個方向不停的攪拌。
3.把肉餡團成團。糯米放在碗里，肉團子滾上糯米。
4.土豆切片，土豆片擺在碗里。
5.再把糯米團擺在土豆片的上面，上鍋，開鍋蒸15分鐘即可。
1、消化系統疾病患者。有肝硬化、食管靜脈擴張或胃部疾病患者，如果食用過量玉米，就容易引發靜脈爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纖維，這些元素會結合在一起形成沉淀，妨礙機體對礦物質元素的吸收。
2、免疫力較低的人群。如果每天攝取50克以上的纖維素，還會阻礙身體補充蛋白質，同時，脂肪的轉化率也會下降，從而導致骨、心、血液等內臟器官受到損傷，免疫力也會相應的下降。
3、體力活動激烈的人。玉米供給能源少，對從事體力勞動的人來說，營養供應不足以平衡消耗。處于青少年期的人群，對營養素和能量需求高，而且對荷爾蒙水平的要求強，僅憑粗糧并不能達到所需，且玉米不僅阻礙膽固醇的吸收和轉化，而且還容易阻礙營養素的攝取和利用。
4、身體缺少鈣質等營養元素的人也需要少吃玉米。因為玉米作為一種粗糧，里面含有很多的食物纖維，在人體進食之后會形成一些殘渣沉淀在腸道里，從而阻礙人體對礦物質的吸收。
結語：上文已經為大家介紹了玉米的功效，玉米的做法和玉米的禁忌。全面的了解玉米后，大家會更加喜歡吃玉米，但是吃玉米不能過量，免疫力低下的人，也不能吃玉米，不然會導致身體受到損傷。
