用料
生的帶紅皮花生50g、生糯米20g、水250ml、糖1大匙
做法
先將生的帶皮花生和糯米一起浸泡3小時(shí)以上泡軟將泡好的花生和糯米放入攪拌機(jī)中加250ml水打成漿用篩網(wǎng)將漿中的渣滓過(guò)濾出來(lái)過(guò)濾好的漿加入糖，放入小鍋中，小火加熱，一定要一邊加熱一邊攪拌，否則糯米成分會(huì)結(jié)塊，回越來(lái)越稠，一直加熱到冒泡即可關(guān)火
糖霜花生
做法
把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動(dòng)幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼備用。(沒(méi)有烤箱放入鍋中炒熟亦可。)炒鍋內(nèi)倒入白糖和水，開(kāi)中小火加熱，將糖煮化熬成糖漿當(dāng)糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時(shí)轉(zhuǎn)小火倒入熟花生米用木鏟快速翻炒到出現(xiàn)白色糖霜關(guān)火趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可一定要徹底晾涼后再吃，否則口感會(huì)不夠松脆
花生糖(無(wú)水無(wú)油)
用料
小粒紅衣生花生250克、白砂糖250克
做法
炒花生。無(wú)油干炒，過(guò)程中火要小，慢慢翻炒，避免炒糊。炒好的花生放置在菜板上，用搟面杖把花生搟碎。吹掉花生皮。熬糖。所有的砂糖放在干燥無(wú)油的鍋里，小火慢熬，大概10-30分鐘(如果用煤氣、***小火大概10分鐘即可，如果是電磁爐就要到30分鐘)。熬好糖的標(biāo)志是看到鍋里的糖稀不在冒氣泡，表面光亮，但千萬(wàn)不要變黑。關(guān)火。將花生碎倒入鍋中和糖稀攪拌在一起。迅速盛出在菜板上，趁熱用搟面杖搟平，大概成1厘米的厚度，用刀將四周歸于平整。之后趁熱切成手指餅干大小的細(xì)條。過(guò)程都要趁熱迅速做，如果等糖涼掉之后就非常不好切了。做好的花生糖要置于密封罐中保存，防止受潮。
一、痛風(fēng)患者不適合吃花生
因?yàn)樵诨ㄉ?dāng)中含有過(guò)多的脂肪，如果痛風(fēng)患者吃了花生就會(huì)加重病情，不利于身體當(dāng)中尿酸的排出，會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重影響。
二、膽囊切除者不可多吃花生
對(duì)于那些切除膽囊的人群，他們是不可以多吃花生的，甚至是不要吃花生，因?yàn)槌曰ㄉ赡軙?huì)加重膽囊患者的病情，終影響他們的身體健康。
三、對(duì)花生過(guò)敏者不能吃花生
有的人一出生來(lái)就對(duì)花生過(guò)敏，具有這種過(guò)敏現(xiàn)象的人一定不要吃花生，吃了花生他們的身體會(huì)承受不了，甚至還會(huì)引發(fā)其他的癥狀。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了花生的功效，我們現(xiàn)在對(duì)花生應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃花生的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。
