玉米是一種很常見(jiàn)的谷類，很多人都非常的喜歡，玉米具有很多的功效，食用玉米可以幫助我們預(yù)防多種疾病，還可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。關(guān)于玉米的做法有很多，每一種都非常的美味，不過(guò)我們知道玉米不能和什么一起吃嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、防癌抗癌
玉米是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它本身含有大量的硒和鎂元素。硒這個(gè)物質(zhì)可以加快體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應(yīng)而衰亡。鎂元素可以幫助我們抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，能夠幫助我們加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促使體內(nèi)廢物排出體外，對(duì)防癌也有重要意義。
玉米中含有豐富的谷胱甘肽，這個(gè)物質(zhì)可以用自身的“手銬”銬住致癌物質(zhì)，玉米中的這個(gè)物質(zhì)會(huì)使癌物質(zhì)失去活性并通過(guò)消化道排出體外。它是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，可以使加速老化的自由基失去作用，能夠幫助我們排出身體中的致癌物質(zhì)。
玉米中的葉黃素能夠預(yù)防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質(zhì)則可以預(yù)防皮膚癌和肺癌。
2、防止動(dòng)脈硬化
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)玉米可以幫助我們預(yù)防動(dòng)脈硬化的出現(xiàn)，玉米會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)橛衩着哒コ龅挠衩子秃写罅坎伙柡椭舅幔渲衼営退嵴?0%，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。
3、補(bǔ)血養(yǎng)血
吃玉米可以加速我們身體的血液循環(huán)，并且是可以帶動(dòng)鐵元素快速的合成血紅蛋白，所以對(duì)女孩子來(lái)說(shuō)，吃玉米可以有補(bǔ)血養(yǎng)血的供血，對(duì)缺血的人也是很有好處的。
4、護(hù)眼功效
玉米對(duì)人類的大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素—葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種)，它們雖然不是營(yíng)養(yǎng)素，作用卻勝似營(yíng)養(yǎng)素，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。
5、防止便秘
玉米含豐富的纖維素，可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。而且玉米渣及玉米梗芯也有良好的通便效果。比如取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。
6、健脾養(yǎng)胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說(shuō)，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
玉米的做法
香甜的玉米蛋糕
材料
200克玉米粉、380克玉米醬、一根玉米、一勺黃油、一杯酸奶、3個(gè)雞蛋、半匙鹽、糖隨便
步驟
1.在一個(gè)大碗里面將這些材料攪拌
